Yumurta, kahvaltı sofralarının ana unsuru, olmazsa olmazı olarak sabit bir yere sahip. Birden fazla pişirme seçeneğiyle de bu sofralarda her daim kendine yer buluyor; omlet, göz ya da rafadan. Rafadan yumurta, zaman zaman insanı biraz zor durumlara sokabiliyor. Bir gün muhteşem kıvamı yakalayabilmişken, ertesi gün hüsranla sonuçlanabiliyor.
Rafadan yumurtanın kıvamı ise, onu özel yapan özelliği. Sıvı, akışkan hali pek tercih edilmezken, kayısı kıvamını tutturmak pek zor. Katı kıvamını yapmak ise en kolayı. Rafadan yumurta için en önemli etken de, pişirme süresi. Yumurtanın kıvamı, kaynayan suda bekleme süresine göre değişiyor.
Rafadan Yumurta Pişirmenin Püf Noktaları
- En önemli püf noktası, orta ateşte pişirmek. Düşük ya da yüksek ateşte beklenilen sonuç her zaman bir adım uzakta olacaktır.
- Yumurtaların, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Haşlama işleminde kullanılacak suya, bir tutam tuz ekleyin. Bu, suyun hızlı kaynamasına yardımcı olur. Ve yumurtanın kabuklarının düzgün soyulmasını sağlar.
- Telefonunuzun kronometre/sayaç özelliklerinden faydalanın.
- Yumurtanın tazeliğinden emin olun. Taze yumurta kullanarak en iyi sonuca ulaşırsınız.
Rafadan Yumurta Nasıl Pişirilir?
- Pişireceğiniz kadar yumurtayı bir kaba koyun (tencere veya cezve).
- Bu kaba, yumurtaları bir-iki parmak geçecek şekilde, oda sıcaklığında su doldurun.
- Suya bir tutam tuz atın.
- Ocağın altını, orta ateşe ayarlayın.
- Su kaynamaya başladıktan sonra, arzulanan kıvam için süre tutun. (1- 1,5 dakika sıvı kıvam, 2 dakika kayısı kıvam, 4 dakika ve üstü ise katı kıvam.)
- Yemek kaşığı yardımıyla, yumurtalarınızı kaptan çıkarın.
- Yumurtaları katı tercih ediyorsanız, daha rahat soyabilmek için soğuk su dolu bir kaba koyun.
Yumurtanın Tazeliği Nasıl Anlaşılır?
- Bir kaba ılık veya oda sıcaklığında su doldurun.
- Bu su dolu kaba, yumurtanızı pek de yüksekten olmayacak şekilde bırakın (Yumurtanızın kırılmasını istemeyiz).
- Yumurtanız eğer dik konumdaysa; bayatlamaya başlamıştır.
- Yatay konumdaysa; oldukça tazedir.
- Suyun üstünde yumurtanın yüzdüğünü görüyorsanız; yumurtanız bozuktur. Tüketmeyiniz.
Bir adet orta boy yumurta, yaklaşık 70 kaloridir. İki adetten fazlasını tüketmeyiniz.
Kış Sebzeleri: A’dan Z’ye Tüm Kış Sebzeleri ve Faydaları
Sindirim Sistemimizin Psikolojimiz Üzerindeki Etkisi
This post is also available in: English
Yorumlar (0) Yorum Yap