¿Le gustaría profundizar en la respuesta a la pregunta «cómo beber vino»? En primer lugar, empecemos con información más detallada sobre el vino. El vino es un tipo de bebida alcohólica que se obtiene del zumo de uva fermentado. Aunque el vino puede elaborarse con cualquier fruta, hay algunas razones por las que se prefiere especialmente la uva.
En primer lugar, la presencia de un ácido natural (tartárico) en la uva ayuda a conservar el vino durante mucho tiempo. El alto contenido de azúcar de la uva en comparación con otras frutas permite obtener de ella una mayor graduación alcohólica. Además, el tanino de la uva constituye la columna vertebral de los vinos tintos. ¿Sabes cómo tomar esta bebida indispensable y agradable para sus amantes?
¿Cuáles son los tipos de vino?
Los vinos pueden diferenciarse según su color o la cantidad de azúcar que contienen. La distinción entre vinos según su color es generalmente bien conocida. Se dividen en vino tinto, vino blanco o vino rosado.
El vino tinto se produce por fermentación del mosto de uva negra, mientras que el vino blanco se produce a partir de uvas blancas o sólo del mosto de uvas negras. El método de elaboración del vino rosado puede variar. También puede obtenerse mezclando vino tinto y blanco en una determinada proporción, mientras que el rosado es un método gracias al cual se produce en poco tiempo y no adquiere todo su color.
Según la cantidad de azúcar que contengan, los vinos se dividen en secos, semisecos, semidulces o dulces. Según esta gama, el vino seco contiene un máximo de 4 gramos de azúcar en 1 litro, mientras que en el vino de postre se eleva a 45 gramos.
¿Cuáles son los términos relacionados con el vino?
El vino es toda una ceremonia con su degustación, su consumo o los productos que lo acompañan. También hay muchos términos adecuados para esta etiqueta. A continuación se enumeran los más utilizados con sus significados.
Peso: Es la sensación que los buenos dejan en la lengua durante la cata de vinos.
Denominación: La región en la que se cultivan las uvas con las que se elabora el vino.
Pierna: Antes de beberlo, el vino se agita en la copa con ligeros movimientos circulares y deja una marca en la copa. El rastro que dejan los vinos de alta graduación alcohólica es más pronunciado que otros, y la huella que deja el vino tras este movimiento se denomina pierna.
Degustación: Es el nombre utilizado para evaluar las características del vino durante la cata. Durante este proceso, se identifican los aspectos positivos del vino y también sus defectos.
Textura: Es la sensación que deja el vino en la boca.
Preología Rama de la ciencia que se ocupa de los vinos.
Rizerva: Se dice de los vinos añejos y de calidad.
Sumiller: Un camarero o camarera que sólo sirve vino.
Los términos especializados relacionados con el vino no se limitan a los enumerados anteriormente. Los términos enumerados aquí son los más probables. Podemos decir que hay muchos más para los interesados.
¿Cómo beber vino?
Ahora llegamos a la verdadera cuestión: ¿Cómo beber vino? Según los tipos, incluso los vasos que deben utilizarse para beber difieren. Los vinos tintos, por ejemplo, se beben en una copa con pie, de fondo ancho y borde estrecho. Esto se debe a que se puede sentir la intensidad del sabor. Los vinos blancos se beben en copas de tallo plano.
Al beber vino, la copa no debe llenarse del todo, como mucho un poco más de la mitad. Beber a pequeños sorbos y no tragar inmediatamente. El vino debe estar aromatizado entre la lengua y el paladar.
El vino blanco suele consumirse con carnes blancas y el tinto con carnes rojas. Con el vino se pueden consumir diferentes tipos de quesos y aperitivos picantes. Aunque se puede aumentar la variedad según los gustos, hay algunos alimentos que no se recomienda consumir con vino. Por ejemplo, las alcachofas, las ensaladas y los alimentos dulces son algunos de ellos.
¿Cómo debo sujetar una copa de vino?
Incluso dependiendo del color del vino, el agarre de la copa afectará al sabor del vino que se esté bebiendo en ese momento, ya que la temperatura de consumo varía. Por este motivo, deberá sujetar la copa por el pie, no por el globo. Así, el calor de la mano no afectará al vino en la copa y no habrá cambios en su sabor.
Algunos consejos sobre el vino
Si va a consumir vino en una cena, asegúrese de que su primer bocado no sea una ensalada o un pepinillo. Debido al sabor que dejarán, el vino parecerá más ácido de lo que es.
Si sabe qué tipo de vino va bien con qué platos, disfrutará tanto de la comida que coma como del vino que beba. Si presta atención a esto y hace su pedido en la próxima invitación, verá la diferencia.
El vino no combina bien con algunos sabores en ningún caso. El ejemplo más obvio son los sabores a menta. Si bebe vino con sabor a menta en la boca, probablemente será el peor vino que haya probado nunca.
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