{"id":311483,"date":"2022-11-20T23:13:04","date_gmt":"2022-11-20T20:13:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ceotudent.com\/nous-racontons-lhistoire-du-sucre-et-comment-il-a-conquis-le-monde-expression-illustree"},"modified":"2022-11-20T23:13:40","modified_gmt":"2022-11-20T20:13:40","slug":"nous-racontons-lhistoire-du-sucre-et-comment-il-a-conquis-le-monde-expression-illustree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/nous-racontons-lhistoire-du-sucre-et-comment-il-a-conquis-le-monde-expression-illustree","title":{"rendered":"Nous racontons l&rsquo;histoire du sucre et comment il a conquis le monde (Expression illustr\u00e9e)"},"content":{"rendered":"<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/gar5np.jpg\" alt=\"l'histoire du sucre\" width=\"100%\"><\/div>\n<div class=\"line nText\">Buvez-vous votre caf\u00e9 ou votre th\u00e9 avec du sucre ? Un baklava sucr\u00e9 comme celui-ci n&rsquo;irait-il pas bien apr\u00e8s un repas ? Le sucre est l&rsquo;un des indispensables \u00e0 tous les moments de notre vie, notamment dans nos cuisines. Seulement pour nos cuisines ? Bien s\u00fbr que non. Le sucre occupe \u00e9galement une place importante sur les \u00e9tag\u00e8res poussi\u00e9reuses de l&rsquo;histoire. Surtout si vous voulez comprendre l&rsquo;histoire occidentale, vous devez d&rsquo;abord comprendre le sucre. Parce que le sucre n&rsquo;est pas seulement quelque chose de sucr\u00e9, il a \u00e9t\u00e9 pendant des si\u00e8cles un m\u00e9dicament, une \u00e9pice, un symbole de la royaut\u00e9 et un moyen de lutter contre la maladie, la d\u00e9pendance et l&rsquo;oppression. Quelle est l&rsquo;<strong>histoire du sucre<\/strong>? Voici l&rsquo;histoire de la fa\u00e7on dont le sucre a fa\u00e7onn\u00e9 notre monde, de l&rsquo;Inde \u00e0 Hawa\u00ef :<\/div>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">Avant le Christ<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/j0pm78.jpg\" alt=\"Le sucre avant le Christ\" width=\"100%\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>10.000 BC : <\/b>L&rsquo;histoire du sucre commence avec le miel. Avant que le sucre ne r\u00e8gne sur le monde, le miel \u00e9tait la reine. En gros, dans toute partie de l&rsquo;Europe, de l&rsquo;Afrique ou de l&rsquo;Asie qui n&rsquo;\u00e9tait pas recouverte de glace, il y avait des abeilles et donc aussi du miel. Les abeilles n&rsquo;existant pas en Am\u00e9rique, les \u00e9dulcorants \u00e9taient des sirops d&rsquo;arbres, du nectar d&rsquo;agave de cactus ou des pur\u00e9es de fruits. Les humains ont fini par domestiquer les abeilles. Cependant, au lieu de se sentir chanceux de rencontrer du miel, les gens ont commenc\u00e9 \u00e0 garder des ruches \u00e0 proximit\u00e9.<\/div>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"8276300176\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">La naissance du sucre<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/eo460i.jpg\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>8 000 :<\/b> Le sucre \u00e9tait \u00e0 l&rsquo;origine originaire de Nouvelle-Guin\u00e9e. \u00c0 l&rsquo;origine, les gens m\u00e2chaient des roseaux pour en appr\u00e9cier la douceur. 2000 ans plus tard, la canne \u00e0 sucre est arriv\u00e9e par bateau aux Philippines et en Inde. Le sucre a \u00e9t\u00e9 raffin\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en Inde. La premi\u00e8re description d&rsquo;une sucrerie a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9e dans un texte indien de l&rsquo;an 100 de notre \u00e8re.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>400-350 : <\/b>Les recettes commencent \u00e0 contenir du sucre dans le Mahabhashya de Patanjali. Le riz au lait, la farine d&rsquo;orge sucr\u00e9e et les boissons ferment\u00e9es au gingembre contenaient \u00e9galement du sucre.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>327 : <\/b>Les Grecs et les Romains ont d\u00e9couvert le sucre lors de leurs visites en Inde. Le g\u00e9n\u00e9ral alexandrin N\u00e9arque \u00e9crit la d\u00e9finition du sucre comme \u00ab\u00a0un roseau qui donne du miel sans l&rsquo;aide des abeilles, dont on fait une boisson enivrante, bien que la plante ne porte pas de fruits.\u00a0\u00bb De petites quantit\u00e9s \u00e9taient ramen\u00e9es en M\u00e9diterran\u00e9e et vendues aux m\u00e9decins \u00e0 des fins m\u00e9dicinales.<\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"9068969645\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><\/amp-ad><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">Universit\u00e9 du sucre<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/o3ff06.jpg\" alt=\"Universit\u00e9 du sucre\" width=\"100%\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>500-600 avant J.-C. : <\/b>Jundi Shapur, une universit\u00e9 en Iran, devient un lieu de rencontre pour les scientifiques du monde entier. Des <a href=\"https:\/\/ceotudent.com\/?s=bilim\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">scientifiques<\/a> grecs, chr\u00e9tiens, juifs et perses se sont r\u00e9unis pour cr\u00e9er le premier h\u00f4pital universitaire. Ils ont lu des textes de diff\u00e9rentes cultures et ont \u00e9crit sur le sucre, qui \u00e9tait un ingr\u00e9dient puissant de la m\u00e9decine indienne jusqu&rsquo;en 600 apr\u00e8s JC. Ils ont \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 de meilleures m\u00e9thodes pour transformer la canne \u00e0 sucre en sucre cristallis\u00e9. Ces m\u00e9thodes ont constitu\u00e9 des d\u00e9veloppements importants pour l&rsquo;histoire du sucre.<\/div>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"8276300176\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">L&rsquo;expansion arabe<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/5is4ej.jpg\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>650 : <\/b>Les Arabes \u00e9taient les ma\u00eetres de la culture, du raffinement et de la cuisine au sucre. Ils ont commenc\u00e9 \u00e0 concevoir le sucre non seulement comme un m\u00e9dicament ou une \u00e9pice, mais aussi comme un produit royal et une friandise rare pour les plus riches. Aujourd&rsquo;hui, ils combinent encore le sucre et les amandes pour fabriquer leur dessert le plus populaire, le massepain. Les sculptures en sucre font d\u00e9sormais partie int\u00e9grante des d\u00eeners de luxe.<\/div>\n<div class=\"line nText\">Lorsque les arm\u00e9es musulmanes ont conquis l&rsquo;\u00c9gypte, l&rsquo;Iran, l&rsquo;Inde et la M\u00e9diterran\u00e9e, elles ont apport\u00e9 avec elles leur connaissance du sucre. De nombreux m\u00e9decins europ\u00e9ens ont appris les usages m\u00e9dicinaux du sucre \u00e0 partir de textes arabes. Sous la domination arabe, les \u00c9gyptiens ont domin\u00e9 le processus de raffinage et ont fabriqu\u00e9 le sucre le plus pur et le plus blanc.<\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"9068969645\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><\/amp-ad><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">Croisades<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/mlrpn7.jpg\" alt=\"Croisades et sucre\" width=\"100%\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1099 : <\/b>Les Europ\u00e9ens qui ont conquis J\u00e9rusalem apprennent les d\u00e9tails de la production de sucre, qui \u00e9tait une activit\u00e9 rentable dans la ville \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque. Lorsque les soldats rentrent chez eux, ils apportent des sucreries avec eux, ce qui g\u00e9n\u00e8re une demande g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e dans toute l&rsquo;Europe. Venise faisait d\u00e9j\u00e0 du commerce avec le monde musulman avant les croisades. Cela leur a permis de dominer le commerce du sucre pendant pr\u00e8s d&rsquo;un demi-si\u00e8cle. Cependant, l&rsquo;\u00e9dulcorant \u00e9tait si rare et si cher qu&rsquo;il ne pouvait \u00eatre utilis\u00e9 que par les riches jusque dans les ann\u00e9es 1300.<\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"9068969645\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><\/amp-ad><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">Le sucre envahit l&rsquo;h\u00e9misph\u00e8re occidental<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/3a1efy.jpg\" alt=\"sucre et h\u00e9misph\u00e8re occidental\" width=\"100%\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1402-1500 :<\/b> L&rsquo;histoire du sucre conna\u00eet ici aussi une rupture importante. Les Espagnols colonisent les \u00eeles Canaries, \u00e9tablissent des plantations de sucre et r\u00e9duisent les populations indig\u00e8nes en esclavage pour travailler dans les usines. Les exportations vers l&rsquo;Espagne durent jusqu&rsquo;en 1500, mais l&rsquo;industrie sucri\u00e8re s&rsquo;\u00e9puise lorsque les \u00eeles sont en grande partie d\u00e9bois\u00e9es. En 1493, Christophe Colomb apporte de la canne \u00e0 sucre des \u00eeles Canaries \u00e0 Hispa\u00f1ola (Ha\u00efti et la R\u00e9publique dominicaine). En 1516, Hispa\u00f1iola devient le plus important producteur de sucre du Nouveau Monde.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>L&rsquo;Empire ottoman a pouss\u00e9 le sucre vers l&rsquo;ouest.<\/b><br \/>\n<b><\/b><\/div>\n<div class=\"line nText\">La production sucri\u00e8re m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e9tait confront\u00e9e \u00e0 de nombreux d\u00e9fis : une main-d&rsquo;\u0153uvre de moins en moins nombreuse, un climat peu propice \u00e0 la culture de la canne, des sols \u00e9puis\u00e9s et la d\u00e9forestation. Il \u00e9tait plus facile d&rsquo;importer du sucre que de le cultiver et de le produire. Lorsque les Ottomans ont conquis Constantinople en 1453, ils ont pris le contr\u00f4le et perturb\u00e9 d&rsquo;importantes routes commerciales au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Europe de l&rsquo;Est. Les Europ\u00e9ens, cherchant \u00e0 d\u00e9jouer les Turcs et les Arabes, ont navigu\u00e9 sur les mers \u00e0 la recherche de nouvelles terres o\u00f9 ils pourraient cultiver leur propre sucre.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1500 : <\/b>Le Portugais Pedro Cabral d\u00e9barque accidentellement au Br\u00e9sil et commence \u00e0 y \u00e9tablir des plantations de sucre. Les planteurs portugais r\u00e9alisaient des avanc\u00e9es technologiques dans la production de sucre : un nouveau mod\u00e8le de moulin qui pouvait \u00eatre aliment\u00e9 par des animaux, de l&rsquo;eau et m\u00eame du vent, et une nouvelle m\u00e9thode qui leur permettait de traiter le sucre \u00e0 plus grande \u00e9chelle. La production br\u00e9silienne de sucre commence enfin \u00e0 dominer l&rsquo;industrie.<\/div>\n<div class=\"line nText\">\u00c0 cette \u00e9poque, les pr\u00e9tendues propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales du sucre \u00e9taient largement \u00e9tablies dans toute l&rsquo;Europe. Dans Tabernaemontanus (c.1515-90) il est \u00e9crit : \u00a0\u00bb Le beau sucre blanc de Mad\u00e8re ou des Canaries, quand il purifie mod\u00e9r\u00e9ment le sang, fortifie le corps et l&rsquo;esprit, surtout la poitrine, les poumons et la gorge. Mais c&rsquo;est mauvais pour les personnes chaudes et conscientes. Parce qu&rsquo;il se transforme facilement en bile, ternit les dents et les fait pourrir.\u00a0\u00bb Il est utilis\u00e9 pour nettoyer le lait, l&rsquo;alun et le vin. L&rsquo;eau sucr\u00e9e avec de la cannelle, du jus de grenade et de coing est bonne pour la toux et la fi\u00e8vre.<\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"9068969645\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><\/amp-ad><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">Sucre et esclavage<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/k3fyj8.jpg\" alt=\"Sucre et esclavage\" width=\"100%\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1583 :<\/b> Incapable de suivre le rythme de production de sucre du Br\u00e9sil, S\u00e3o Tom\u00e9, une colonie portugaise, commence \u00e0 exporter des esclaves vers le Br\u00e9sil et d&rsquo;autres \u00eeles du Nouveau Monde pour travailler dans les plantations de sucre. C&rsquo;\u00e9tait une affaire rentable. 16. \u00c0 la fin du si\u00e8cle, le Br\u00e9sil produisait la totalit\u00e9 de la capacit\u00e9 des colonies du Nouveau Monde et de la M\u00e9diterran\u00e9e. L&rsquo;industrie sucri\u00e8re m\u00e9diterran\u00e9enne s&rsquo;effondre.<\/div>\n<div class=\"line nText \"><b>1600 :<\/b> C&rsquo;est \u00e0 cette \u00e9poque que le caf\u00e9, le th\u00e9 et le chocolat font leur entr\u00e9e en Europe. Leur arriv\u00e9e a consid\u00e9rablement augment\u00e9 la consommation de sucre. Le fait de rendre le sucre plus populaire que l&rsquo;alcool et d&rsquo;augmenter la demande &#8211; \u00e0 des prix plus bas &#8211; a entra\u00een\u00e9 un recours accru \u00e0 l&rsquo;esclavage. Seulement 17 ans. si\u00e8cle, plus d&rsquo;un demi-million d&rsquo;esclaves africains ont \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s au Br\u00e9sil et dans d&rsquo;autres colonies du Nouveau Monde pour travailler dans les plantations de sucre.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1807 :<\/b> Thomas Jefferson signe une loi interdisant l&rsquo;importation d&rsquo;esclaves aux \u00c9tats-Unis. Peu de temps apr\u00e8s, la Chambre des Lords britannique a adopt\u00e9 une loi pour l&rsquo;abolition de la traite des esclaves. Cependant, l&rsquo;esclavage reste une pratique r\u00e9pandue. Les Antilles britanniques ont continu\u00e9 \u00e0 faire le commerce des esclaves jusqu&rsquo;en 1834, les colonies fran\u00e7aises jusqu&rsquo;en 1848, Cuba jusqu&rsquo;en 1886 et le Br\u00e9sil jusqu&rsquo;en 1888.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1817<\/b>: La canne \u00e0 ruban, une vari\u00e9t\u00e9 de canne \u00e0 sucre \u00e0 maturation rapide qui pousse bien dans le climat mar\u00e9cageux de la Louisiane, est introduite dans les 75 sucreries de la r\u00e9gion. La nouvelle production \u00e9tait suffisante pour que la main-d&rsquo;\u0153uvre esclave bon march\u00e9 augmente la demande afin de d\u00e9velopper l&rsquo;industrie sucri\u00e8re am\u00e9ricaine. Les rendements \u00e9lev\u00e9s et la baisse des prix aux \u00c9tats-Unis et dans les Cara\u00efbes ont contribu\u00e9 \u00e0 rendre le sucre bon march\u00e9 et largement accessible aux consommateurs.<\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"9068969645\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><\/amp-ad><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">L&rsquo;essor de la betterave sucri\u00e8re<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/mi3y58.jpg\" alt=\"Betterave sucri\u00e8re\" width=\"100%\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1747 : <\/b>Un autre d\u00e9veloppement important pour l&rsquo;histoire du sucre ! Le chimiste prussien Andrea S. Margraff d\u00e9couvre que le saccharose peut \u00eatre d\u00e9riv\u00e9 de la betterave.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1801 : <\/b>Franz Karl Achard, un \u00e9l\u00e8ve de Margraff, est consid\u00e9r\u00e9 comme la premi\u00e8re personne \u00e0 extraire le sucre de la betterave \u00e0 un niveau commercial.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1815 :<\/b> L&rsquo;industrie du sucre de betterave commence \u00e0 se d\u00e9velopper en Europe avec les guerres napol\u00e9oniennes. Mais Napol\u00e9on est devenu la ris\u00e9e de la promotion de l&rsquo;industrie. \u00c0 la fin des guerres, le sucre bon march\u00e9 des Cara\u00efbes est \u00e0 nouveau export\u00e9 vers l&rsquo;Europe, ce qui porte gravement atteinte au commerce de la betterave sucri\u00e8re.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1837 :<\/b> Vilmorin, un semencier fran\u00e7ais, commence \u00e0 produire des betteraves sucri\u00e8res \u00e0 forte teneur en saccharose et dont la structure est con\u00e7ue pour une extraction optimale du sucre. Alors que l&rsquo;esclavage mourait dans les Cara\u00efbes, les gouvernements europ\u00e9ens adoptaient des politiques de soutien aux betteraviers. L&rsquo;industrie europ\u00e9enne du sucre de betterave avec le soutien des pouvoirs publics 20. a commenc\u00e9 \u00e0 se d\u00e9velopper au cours du si\u00e8cle.<\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"9068969645\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><\/amp-ad><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">L&rsquo;\u00e8re industrielle<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/5kgmgm.jpg\" alt=\"le sucre et l'industrie\" width=\"100%\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1864 :<\/b> La raffinerie de sucre la plus grande et la plus avanc\u00e9e technologiquement au monde ouvre ses portes \u00e0 Williamsburg, sur Long Island. Avec l&rsquo;am\u00e9lioration de la fabrication, la production am\u00e9ricaine de sucre augmente et les prix baissent.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>Sugar Hawaiian renverse le tr\u00f4ne<\/b><br \/>\n<b><\/b><\/div>\n<div class=\"line nText\">En 1875, le trait\u00e9 de r\u00e9ciprocit\u00e9 entre Hawa\u00ef et les \u00c9tats-Unis a permis l&rsquo;importation en franchise de droits du sucre hawa\u00efen. En 1887, les int\u00e9r\u00eats sucriers am\u00e9ricains ont forc\u00e9 le roi d&rsquo;Hawa\u00ef \u00e0 accepter une constitution qui leur donnait un pouvoir consid\u00e9rable dans le royaume. En 1893, apr\u00e8s avoir renvers\u00e9 la monarchie hawa\u00efenne, le Congr\u00e8s am\u00e9ricain a annex\u00e9 Hawa\u00ef.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1887 :<\/b> Des prix plus bas signifient moins de profits. Par cons\u00e9quent, en 1887, huit leaders de l&rsquo;industrie sucri\u00e8re am\u00e9ricaine ont form\u00e9 l&rsquo;American Sugar Trust pour r\u00e9duire la production afin d&rsquo;augmenter les prix et les b\u00e9n\u00e9fices de toutes leurs entreprises. Apr\u00e8s avoir achet\u00e9 d&rsquo;autres soci\u00e9t\u00e9s, ils ont chang\u00e9 leur nom en American Sugar Refining Company (ASRC). Ils ont ferm\u00e9 des installations qu&rsquo;ils jugeaient inefficaces et en ont fusionn\u00e9 d&rsquo;autres avec des installations qu&rsquo;ils poss\u00e9daient d\u00e9j\u00e0. En cons\u00e9quence, ils ont fix\u00e9 le prix du sucre raffin\u00e9.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1900 : <\/b>ASRC cr\u00e9e la marque Domino Sugar pour commercialiser tout le sucre qu&rsquo;elle produit sous un seul nom. En 1907, l&rsquo;ASRC contr\u00f4lait 97 % de toute la production am\u00e9ricaine de sucre.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1906 :<\/b> La soci\u00e9t\u00e9 sucri\u00e8re C&amp;H est fond\u00e9e par Claus Spreckles, un immigrant allemand qui exploitait une usine de sucre de betterave en Californie (C&amp;H signifie Californie et Hawa\u00ef). Les Spreckles ont domin\u00e9 la production de sucre \u00e0 Hawa\u00ef jusque dans les ann\u00e9es 1930, lorsque les plantations de sucre ont \u00e9t\u00e9 converties \u00e0 d&rsquo;autres usages. Aujourd&rsquo;hui, C&amp;H fait partie de Domino Sugar et n&rsquo;exploite plus d&rsquo;usine ou de fabrique de sucre \u00e0 Hawa\u00ef. D\u00e9couvrez les derniers jours du sucre hawa\u00efen ici : https:\/\/www.npr.org\/sections\/thesalt\/2016\/12\/17\/505861855\/the-final-days-of-hawaiian-sugar<\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"9068969645\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><\/amp-ad><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">Une douce menace publique<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/k2gl5i.jpg\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1942 :<\/b> Le Conseil de l&rsquo;alimentation et de la nutrition de l&rsquo;Association m\u00e9dicale am\u00e9ricaine a publi\u00e9 la d\u00e9claration suivante : \u00ab\u00a0Il est dans l&rsquo;int\u00e9r\u00eat de la sant\u00e9 publique que tous les moyens pratiques soient pris pour limiter la consommation de sucre sous toute forme dans laquelle il ne peut \u00eatre associ\u00e9 \u00e0 des proportions substantielles d&rsquo;autres aliments de haute qualit\u00e9 nutritive.\u00a0\u00bb<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1966 :<\/b> Les experts m\u00e9dicaux ont recommand\u00e9 une r\u00e9duction de la consommation de sucre, compte tenu de nouvelles \u00e9tudes \u00e9tablissant un lien entre la consommation de sucre et le diab\u00e8te et d&rsquo;autres maladies. Ces \u00e9tudes et l&rsquo;augmentation des taux de diab\u00e8te et d&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 ont suscit\u00e9 l&rsquo;int\u00e9r\u00eat des substituts du sucre.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1980 :<\/b> La FDA estime que les graisses sont plus nuisibles que le sucre, ce qui d\u00e9clenche la tendance aux aliments manufactur\u00e9s pauvres en graisses (mais riches en sucres). Les probl\u00e8mes de sant\u00e9 li\u00e9s au diab\u00e8te ont continu\u00e9 \u00e0 augmenter.<\/div>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">L&rsquo;\u00e8re des \u00e9dulcorants artificiels<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/tjnvrl.jpg\" alt=\"sucre artificiel\" width=\"100%\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1879 :<\/b> Johns Hopkins, un \u00e9tudiant dipl\u00f4m\u00e9, commence \u00e0 raffiner la saccharine, une poudre cristalline 300 \u00e0 500 fois plus sucr\u00e9e que le sucre mais sans calories. L&rsquo;utilisation g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e n&rsquo;a pas eu lieu avant la Premi\u00e8re Guerre mondiale, lorsque le sucre a \u00e9t\u00e9 soumis \u00e0 un rationnement strict ; lorsque le sucre est redevenu disponible, la saccharine a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9e dans les aliments di\u00e9t\u00e9tiques.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1952<\/b>: Le cyclamate de calcium commence \u00e0 appara\u00eetre dans les sodas light. Des \u00e9tudes men\u00e9es dans les ann\u00e9es 1960 ont montr\u00e9 qu&rsquo;il \u00e9tait probablement canc\u00e9rig\u00e8ne et la FDA a interdit cet \u00e9dulcorant en 1970.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1965 : <\/b>L&rsquo;aspartame a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 en 1965 et utilis\u00e9 dans les sodas light \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1970.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1967 :<\/b> Le sirop de ma\u00efs \u00e0 haute teneur en fructose fait son apparition. Cette r\u00e9union a \u00e9t\u00e9 importante pour l&rsquo;histoire du sucre.<\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>1998<\/b>: Le sucralose, connu sous le nom de marque Splenda, qui est 600 fois plus sucr\u00e9 que le sucre, et les \u00e9dulcorants artificiels am\u00e9ricains ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9s pour compl\u00e9ter ou remplacer le sucre dans toutes sortes de produits alimentaires, mais n&rsquo;ont pas pu \u00eatre prouv\u00e9s.<\/div>\n<p><amp-ad width=\"100vw\" height=\"320\" type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-1787826683754973\" data-ad-slot=\"9068969645\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width=\"\"><\/p>\n<div overflow=\"\"><\/div>\n<p><\/amp-ad><\/p>\n<div class=\"line nHR\">\n<hr>\n<\/div>\n<h2 class=\"line nText\">Et nous bouclons la boucle<\/h2>\n<div class=\"nImage\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ceotudent.com\/wp-content\/images\/post\/user-35359\/ctm80t.jpg\"><\/div>\n<div class=\"line nText\"><b>2000s :<\/b> Les \u00e9dulcorants artificiels \u00e9tant pass\u00e9s de mode, les anciennes formes de sucre font un retour en force : le nectar d&rsquo;agave, la st\u00e9via, les dattes et, bien s\u00fbr, le miel, qui est d\u00e9licieux, stable et associ\u00e9 \u00e0 de nombreux avantages pour la sant\u00e9. Rien ne vaut les classiques.<\/div>\n<div id=\"empty-line\" class=\"nText\"><a href=\"https:\/\/getpocket.com\/explore\/item\/the-illustrated-history-of-how-sugar-conquered-the-world\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La source.<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buvez-vous votre caf\u00e9 ou votre th\u00e9 avec du sucre ? Un baklava sucr\u00e9 comme celui-ci n&rsquo;irait-il pas bien apr\u00e8s un repas ? Le sucre est l&rsquo;un des indispensables \u00e0 tous les moments de notre vie, notamment dans nos cuisines. Seulement pour nos cuisines ? Bien s\u00fbr que non. Le sucre occupe \u00e9galement une place importante&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":35359,"featured_media":205687,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17932,17916],"tags":[21250,19158,19248,21251,19196,19204,19191,19189,19206,19264,21245,19201,21249,19162,21239,21253,19182,19198,21246,19164,19202,19226,17975,19188,21254,19211,19224,21238],"class_list":["post-311483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-histoire","category-vie","tag-ada-fr","tag-animal-fr","tag-animaux","tag-anlam-fr","tag-climat","tag-commande","tag-cuisine","tag-date-fr","tag-definition","tag-des-cultures","tag-dil-fr","tag-dirigeant","tag-dunya-fr","tag-education-fr","tag-elestiri-fr","tag-hakkinda-fr","tag-invention","tag-motif","tag-oyun-fr","tag-quelle","tag-recit","tag-rendement","tag-sante","tag-science-fr","tag-soru-fr","tag-taureau","tag-verseau","tag-yay-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35359"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=311483"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311483\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/205687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=311483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=311483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=311483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}