{"id":308043,"date":"2022-11-07T06:11:31","date_gmt":"2022-11-07T03:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/ceotudent.com\/quest-ce-quun-aliment-fermente-comment-obtenir-et-quels-sont-les-avantages"},"modified":"2022-11-07T06:11:31","modified_gmt":"2022-11-07T03:11:31","slug":"quest-ce-quun-aliment-fermente-comment-obtenir-et-quels-sont-les-avantages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceotudent.com\/fr\/quest-ce-quun-aliment-fermente-comment-obtenir-et-quels-sont-les-avantages","title":{"rendered":"Qu’est-ce qu’un aliment ferment\u00e9 ? Comment obtenir et quels sont les avantages ?"},"content":{"rendered":"

Les aliments ferment\u00e9s font partie int\u00e9grante de notre quotidien. De plus, l’origine des aliments qui ont subi le processus de fermentation remonte \u00e0 des temps tr\u00e8s anciens. En ce sens, on peut facilement dire qu’ils font partie int\u00e9grante de l’humanit\u00e9.<\/p>\n

Les aliments ferment\u00e9s, au sens le plus g\u00e9n\u00e9ral, sont des aliments qui ont subi une m\u00e9tamorphose chimique. C’est le nom donn\u00e9 \u00e0 la transformation d’un aliment qui est pass\u00e9 par un certain processus par des \u00eatres vivants b\u00e9n\u00e9fiques. Ces cr\u00e9atures b\u00e9n\u00e9fiques comprennent diverses bact\u00e9ries, micro-organismes et champignons respectueux de l’homme.<\/p>\n

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Pourquoi les aliments ferment\u00e9s sont-ils n\u00e9cessaires ?<\/h2>\n

\"ferment\u00e9\"<\/p>\n

Aux premiers temps de l’humanit\u00e9, il n’y avait pas autant de vari\u00e9t\u00e9 alimentaire qu’aujourd’hui. Pour cette raison, les soci\u00e9t\u00e9s humaines qui chassaient et cueillaient ressentaient le besoin de stocker les produits qu’elles r\u00e9coltaient. \u00c0 la suite de ce besoin, les portes de divers aliments pour avoir une longue vie se sont ouvertes. C’est en ce sens qu’il est possible de rechercher ici l’origine primordiale de la fermentation.<\/p>\n

On peut dire que la viande, qui est surtout un magasin de prot\u00e9ines, est utile pour le stockage pendant de longues p\u00e9riodes de famine et de famine. Aujourd’hui, nous constatons que les aliments ferment\u00e9s sont utilis\u00e9s pour diverses raisons. Ce processus, appel\u00e9 \u00abfermentation\u00bb chez les gens, est l’une des sources de la consommation d’aliments sains et d\u00e9licieux. Ce processus, qui est appliqu\u00e9 dans presque toutes les cultures, comprend \u00e9galement de nombreux aliments.<\/p>\n

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Quelles sont les conditions n\u00e9cessaires \u00e0 la fermentation ?<\/h2>\n

\"fermentation\"<\/p>\n

Ce processus, dans lequel les aliments subissent une r\u00e9vision chimique, a \u00e9galement certaines exigences.<\/p>\n

Pour lister ces exigences :<\/p>\n

Zone sans oxyg\u00e8ne<\/h3>\n

L’\u00e9l\u00e9ment le plus important pour obtenir des aliments ferment\u00e9s est la pr\u00e9sence d’une zone sans oxyg\u00e8ne. Dans un environnement o\u00f9 il n’y a pas d’oxyg\u00e8ne, il ne sera pas possible pour les bact\u00e9ries nocives de se d\u00e9velopper. Pour cette raison, il est n\u00e9cessaire de s’assurer que le v\u00e9hicule utilis\u00e9 pour la fermentation ne re\u00e7oit pas d’air.<\/p>\n

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Z\u00e9ro contact<\/h3>\n

Dans la zone o\u00f9 se d\u00e9roule le processus de fermentation, il ne devrait y avoir aucune nourriture autre que la nourriture n\u00e9cessaire. Ainsi, le transfert chimique et biologique des aliments les uns aux autres est emp\u00each\u00e9.<\/p>\n

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Sel ou eau sal\u00e9e<\/h3>\n

Les constituants les plus importants des aliments m\u00e9tamorphos\u00e9s sont le sel et la saumure. Gr\u00e2ce au sel, le processus de m\u00e9tamorphose de la substance est acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 et sa dur\u00e9e de vie est prolong\u00e9e.<\/p>\n

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Environnement frais<\/h3>\n

Comme on le sait, les zones o\u00f9 le soleil et la lumi\u00e8re entrent en contact direct sont les zones o\u00f9 la vie continue. Ces zones abritent des cr\u00e9atures b\u00e9n\u00e9fiques ainsi que des cr\u00e9atures nuisibles. Pour cette raison, les aliments ferment\u00e9s doivent \u00eatre dans un environnement frais, \u00e0 une temp\u00e9rature ambiante d’environ 20 degr\u00e9s. Ainsi, le processus sera acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 et le r\u00e9sultat id\u00e9al sera obtenu.<\/p>\n

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Patient en attente<\/h3>\n

La condition la plus importante pour obtenir ces aliments est peut-\u00eatre une attente patiente. Les substances ferment\u00e9es de diff\u00e9rentes mani\u00e8res ne doivent pas \u00eatre consomm\u00e9es avant le temps requis. Ceci est tr\u00e8s important pour l’ach\u00e8vement complet du processus de fermentation. Afin d’atteindre le go\u00fbt le plus id\u00e9al, le processus doit \u00eatre attendu patiemment pour l’ach\u00e8vement du processus.<\/p>\n

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Quels avantages les aliments ferment\u00e9s ont-ils ?<\/h2>\n

\"cornichon\"<\/p>\n

1) Flore intestinale riche et solide<\/p>\n

2) Syst\u00e8me digestif r\u00e9gulier<\/p>\n

3) Suppl\u00e9ment nutritionnel sain<\/p>\n

4) Source \u00e9lev\u00e9e de B12 et de vitamine D<\/p>\n

5) Protection naturelle contre les maladies<\/p>\n

6) Obtenir des aliments de longue dur\u00e9e<\/p>\n

7) Continuit\u00e9 culturelle<\/p>\n

8) Consommation de probiotiques<\/p>\n

9) Rester en forme lorsqu’il est consomm\u00e9 avec du sport et un r\u00e9gime<\/p>\n

10) R\u00e9sistance au diab\u00e8te et aux maladies cardiovasculaires<\/p>\n

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Liste des aliments ferment\u00e9s les plus connus<\/h2>\n

\"yaourt\"<\/p>\n