{"id":305962,"date":"2022-11-03T23:08:23","date_gmt":"2022-11-03T20:08:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ceotudent.com\/pastas-italianas-40-pastas-que-fascinan-por-su-sabor"},"modified":"2023-02-05T11:04:32","modified_gmt":"2023-02-05T08:04:32","slug":"pastas-italianas-40-pastas-que-fascinan-por-su-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/pastas-italianas-40-pastas-que-fascinan-por-su-sabor","title":{"rendered":"Pastas italianas: 40 pastas que fascinan por su sabor"},"content":{"rendered":"

\u00bfTambi\u00e9n te da hambre cuando se trata de pasta italiana? A principios de la d\u00e9cada de 1940, un famoso escritor italiano dijo que los italianos deb\u00edan la unificaci\u00f3n del pa\u00eds a la invenci\u00f3n de la pasta. Otro escritor italiano, el fundador del movimiento futurista, afirm\u00f3 que la pasta era la religi\u00f3n de la gastronom\u00eda de Italia (\u00ab… la dine gastronomica italiana\u00bb).<\/p>\n

De hecho, solo el amor com\u00fan por la pasta une a las personas de norte a sur con tanta fuerza como una creencia religiosa. Con su sencillez y modestia, la pasta es un valor tradicional de inconmensurable importancia, como uno de los s\u00edmbolos culturales m\u00e1s importantes de Italia.<\/p>\n

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La historia de la pasta se remonta a las civilizaciones griegas.<\/h2>\n

\"pastas<\/p>\n

La historia de la pasta se remonta a las civilizaciones griegas de la Magna Grecia y Etruria, donde en el a\u00f1o 60 a. C. el fil\u00f3sofo Cicer\u00f3n habl\u00f3 del las\u0103num, una gran olla que da nombre a la lasa\u00f1a actual. A pesar de esto, la invenci\u00f3n de la pasta, 12. Est\u00e1 asociado con el dominio \u00e1rabe de Sicilia a principios de siglo. El ge\u00f3grafo \u00e1rabe Edrisi habla de un tipo de comida hecha de harina, que tiene una forma alargada y delgada llamada tyriah. Pero, de hecho, la pasta entr\u00f3 en la cultura social del pa\u00eds con el regreso de Marco Polo de China a principios del siglo XIII.<\/p>\n

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Despu\u00e9s de la hambruna, la pasta se vuelve popular.<\/h2>\n

\"pasta<\/p>\n

Curiosamente, la pasta es 17. Se hizo popular despu\u00e9s de la hambruna que estall\u00f3 en el Reino de N\u00e1poles en el siglo XIX. La poblaci\u00f3n se muere de hambre, y como ya no pueden comprar carne, empiezan a comer pasta barata y abundante.
\nLa pasta, procedente del sur de Italia, se extiende por todo el pa\u00eds en poco tiempo, adapt\u00e1ndose a los ingredientes y alimentos propios de cada cocina regional. Muchos de los platos de pasta de fama mundial son en realidad platos tradicionales de Roma. Es dif\u00edcil no pensar en la ic\u00f3nica escena de la pel\u00edcula de 1954 \u00abUn Americano a Roma\u00bb donde Alberto Sordi se traga un enorme plato de Maccheroni.<\/p>\n

Entonces, veamos cu\u00e1les son las pastas m\u00e1s populares en Italia. Si quieres conocer las mejores pastas italianas, esta lista es para ti… Las 40 pastas italianas m\u00e1s famosas, tanto con lo que sabes como con lo que no…<\/p>\n

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Pastas Italianas<\/h2>\n

1) tortellini<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

El primer tipo de pasta de nuestra lista de pastas italianas es el tortellini. Un tipo de pasta similar a los ravioles turcos, hecha con varios ingredientes que se envuelven de forma segura en una capa de pasta al huevo y luego se doblan en forma de anillo. Se dice que un cocinero que vio a la diosa Venus, inspirado por su ombligo, le dio esta forma a la pasta.<\/p>\n

El primer registro escrito de Tortellini es del siglo XVII. se remonta al siglo. Sin embargo, es posible que se consumiera antes de eso. Se cree que proced\u00edan de la regi\u00f3n de Emilia-Roma\u00f1a, especialmente de las ciudades de M\u00f3dena y Bolonia. A diferencia de otros tipos de pasta, los tortellini se consideraban un plato de lujo, a menudo servido en hoteles o festividades. Este tipo de pasta rellena cuadrada o redonda se elabora con muchos rellenos diferentes, como carne, verduras y queso, seg\u00fan la receta. Una de las variedades m\u00e1s famosas es la que lleva reques\u00f3n y espinacas.<\/p>\n

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2) espaguetis<\/h3>\n

\"espaguetis\"<\/p>\n

El espagueti, traducido como \u00abhilos finos\u00bb, es una de las formas de pasta m\u00e1s ic\u00f3nicas de Italia. Es un tipo de pasta elaborada con agua y trigo duro, alargada, fina y que suele prepararse con salsa de tomate y queso. Son tiras cil\u00edndricas de unos 30 cm de largo, conocidas por su uso en Carbonara o Puttanesca.<\/p>\n

El espagueti es adecuado para salsas m\u00e1s ligeras y menos densas, ya que no est\u00e1 hecho para conservar la salsa como otras pastas. El cl\u00e1sico espagueti \u201caglio e olio\u201d es un ejemplo cl\u00e1sico de esto. \u00a1Adem\u00e1s, tenga en cuenta que los espaguetis nunca se usan con salsa bolo\u00f1esa (rag\u00fa)!<\/p>\n

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3) penne<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Cuando se trata de pasta italiana, lo primero que viene a la mente es penne. La historia de origen de esta pasta tambi\u00e9n est\u00e1 asociada con la aparici\u00f3n de la m\u00e1quina de pasta. Penne se origin\u00f3 en 1865 en el peque\u00f1o pueblo de San Martino d’Albero, cerca de G\u00e9nova, con un nuevo dispositivo patentado por Giovanni Battista Capurro. La m\u00e1quina muestra que los tubos de pasta se pueden cortar en diagonal a un tama\u00f1o est\u00e1ndar y no hay necesidad de usar tijeras como se hac\u00eda antes.<\/p>\n

Si bien existen diferentes tipos de penne, el m\u00e1s com\u00fan es el penne rigate y, por supuesto, el penne all’arrabbiata. Las muescas en el penne ayudan a que la pasta retenga la salsa, mientras que la pasta tiene una textura lo suficientemente firme como para acompa\u00f1arla con trozos m\u00e1s grandes de vegetales.<\/p>\n

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4) Raviolis<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

La palabra ravioli se refiere a varios tipos de pasta que se preparan colocando un relleno entre dos capas delgadas de masa. Los ravioles turcos son el equivalente turco de los ravioles. La pasta utilizada suele ser a base de harina de trigo y huevo y se une a la salsa o caldo en el que se cocinan o sirven los ravioles y act\u00faa tambi\u00e9n como envoltura.<\/p>\n

Los ravioles se sirven en caldo, a menudo cocidos a fuego lento con una salsa o simplemente hervidos como un plato tradicional de invierno. Los rellenos de ravioles contienen una variedad de variedades de carne, queso y vegetales y var\u00edan de una regi\u00f3n a otra. Tambi\u00e9n hay ravioles dulces fritos.<\/p>\n

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5) Tallarines<\/h3>\n

\"tallarines\"<\/p>\n

Tagliatelle, otra variaci\u00f3n de nuestra lista de pastas italianas, tiene una historia interesante. Estas tiras de pasta planas siglo Bentivolgio II. Se cree que naci\u00f3 en un banquete especial organizado por Giovanni. Esta fiesta se celebra para celebrar la visita de Lucrezia Borgia a Bolonia cuando se dirig\u00eda a Ferrara en 1487 para casarse con el duque Alfonso D’Este.<\/p>\n

El jefe de cocina de la familia Bentivolgio toma platos de pasta (utilizados en la lasa\u00f1a b\u00e1sica de la bolo\u00f1esa) y los corta en tiras, supuestamente para rendir homenaje a los rizos rubios ondulados de Lucrezia Borgia. Independientemente de si esta leyenda es cierta o no, los tagliatelle han sobrevivido hasta el d\u00eda de hoy como uno de los platos de pasta favoritos de Italia. Con una superficie plana y un ancho de unos 6-8 mm, esta pasta es ideal para salsas a base de carne como la ternera y el cerdo.<\/p>\n

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6) lasa\u00f1a<\/h3>\n

\"lasa\u00f1a\"<\/p>\n

La lasa\u00f1a, que es objeto incluso de dibujos animados entre las pastas italianas, es un tipo de pasta con su propio subgrupo que crea muchos platos deliciosos. La informaci\u00f3n m\u00e1s antigua sobre la historia de la lasa\u00f1a es que su nombre deriva de la palabra griega laganon, que se refiere a una hoja plana de masa cortada en tiras.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay otra palabra griega, lasanon, que se refiere a una antigua olla de barro. Los romanos adoptan esta palabra y la transforman en lasanum, refiri\u00e9ndose tambi\u00e9n a la olla.<\/p>\n

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7) Linguini<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

El nombre de esta variedad de pasta italiana delgada y plana se traduce literalmente como \u00ablenguas peque\u00f1as\u00bb. Tambi\u00e9n conocido como trenette o bavette en Italia. El linguini est\u00e1 hecho de harina de trigo y agua. Por lo general, se sirve como pastasciutta con salsas tradicionales de Liguria.<\/p>\n

A veces se hierve junto con patatas y jud\u00edas verdes. Se sirve con pesto alla genovese y tambi\u00e9n suele combinarse con salsas a base de pescado. En Lipari, en el archipi\u00e9lago siciliano, el linguini se sirve tradicionalmente con at\u00fan y alcaparras. Es realmente una pasta vers\u00e1til, se puede usar en muchos platos y es compatible con muchos sabores, lo que la convierte en uno de los tipos de pasta m\u00e1s populares fuera de Italia.<\/p>\n

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8) Fetuccini<\/h3>\n

\"Fettuccine\"<\/p>\n

Traducido literalmente como peque\u00f1as cintas, fettuccine es una pasta italiana cl\u00e1sica hecha con harina de trigo, sal, huevos y un poco de agua. El fettuccine hecho en f\u00e1brica generalmente se hace agregando harina de trigo, huevos y, a veces, agua.
\nEste tipo de pasta es una especialidad del centro y sur de Italia, especialmente de Lazio. Seg\u00fan la receta cl\u00e1sica, lo ideal es que el fettucine se corte tan ancho como un dedo. Pero el fettucine moderno suele ser m\u00e1s estrecho que eso.<\/p>\n

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9) macarrones<\/h3>\n

\"Macarrones<\/p>\n

Los macarrones son un tipo de pasta corta y seca hecha con trigo y agua. En el norte de Italia suele ser una variaci\u00f3n de la pasta tubular, una categor\u00eda que tambi\u00e9n se acepta en muchas otras partes del mundo.<\/p>\n

La palabra \u00abmaccheroni\u00bb, antiguamente italiana, era un nombre gen\u00e9rico utilizado para referirse a todo tipo de pasta seca conocida hoy como pasta \u00absecca\u00bb. El origen conocido de los macarrones se remonta a N\u00e1poles.<\/p>\n

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10) Canelones \u2013 N\u00e1poles<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Esta variedad de pasta italiana en forma de tubo fue hecha en la d\u00e9cada de 1907 por Nicola Federico, un chef napolitano que trabajaba en un popular restaurante llamado La Favoria en Sorrento. La pasta, originalmente llamada strascinati, se hizo durante la Segunda Guerra Mundial. Fue rebautizado como canelones despu\u00e9s de que gan\u00f3 popularidad debido a la afluencia de personas de N\u00e1poles a Sorrento durante la Segunda Guerra Mundial.<\/p>\n

Los canelones suelen estar rellenos de carne, queso o verduras, y luego se cocinan en salsas a base de tomate o nata. La pasta combina bien con carnes como res, cerdo y ternera, quesos como mozzarella y ricotta, verduras como zanahorias, espinacas y apio, as\u00ed como una variedad de salsas, hierbas, manzanas y nueces.<\/p>\n

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11) Ditalini<\/h3>\n

\"ditalini\"<\/p>\n

La otra variaci\u00f3n en nuestra lista de pastas italianas, esta peque\u00f1a pasta en forma de tubo tiene un sabor ligeramente a nuez y una textura firme. Ditalini se consume m\u00e1s com\u00fanmente en la regi\u00f3n italiana de Campania, donde se usa tradicionalmente en pasta e fagioli, minestrone y otras sopas. Con su peque\u00f1o tama\u00f1o tambi\u00e9n consigue una perfecta armon\u00eda y sabor con sopas a base de caldos.<\/p>\n

Esta pasta viene en una variedad suave y estriada conocida como ditalini rigatti. El nombre Ditalini se puede traducir literalmente como peque\u00f1os dedales. Ditalini tambi\u00e9n se usa a menudo en ensaladas de pasta. Por esta raz\u00f3n, tambi\u00e9n se le llama pasta de ensalada en algunas regiones.<\/p>\n

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12) Fideos<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Los fideos son un tipo de pasta italiana hecha de fideos finos, hechos de harina, huevos y un poco de sal. 14. Tiene su origen en Italia en el siglo XIX. El fideo de alambre que tenemos es delgado. A veces se les llama fideos (peque\u00f1os gusanos) porque son tan delgados y delgados como los diminutos gusanos que se encuentran en el queso.<\/p>\n

En verano, las j\u00f3venes campesinas hac\u00edan fideos suficientes para todo el a\u00f1o y secaban la pasta al sol para que durara m\u00e1s. Los fideos son un poco m\u00e1s gruesos que los espaguetis, pero en los Estados Unidos es todo lo contrario.<\/p>\n

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13) Bucatini<\/h3>\n

\"Bucatini\"<\/p>\n

La siguiente pasta en nuestra lista de pasta italiana es bucatini. Es un tipo de pasta larga, estrecha y tubular que se asemeja a los espaguetis. La pasta se caracteriza por su textura masticable y densa.<\/p>\n

El nombre Bucatini se deriva de la palabra italiana buco, que significa agujero, en referencia a su forma hueca. Se cree que el origen de Bucatini est\u00e1 en el centro de Italia, alrededor de Roma. Combina bien con salsas s\u00f3lidas y sustanciosas, especialmente con la cl\u00e1sica salsa amatriciana hecha con tomates y guanciale.<\/p>\n

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14) Fusilli<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Fusilli, la tercera forma de pasta favorita de Italia, es en realidad la barrena que todos conocemos. Este tipo de pasta de forma corta y retorcida se puede encontrar en muchas recetas de las regiones del sur de Italia. Llamado as\u00ed por una herramienta para hilar lana (\u00abfuso\u00bb), este tipo de pasta es perfecta con salsas a base de carne o ricotta.<\/p>\n

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15) Rigatoni<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Rigatoni recibe su nombre de las crestas en su amplia superficie cil\u00edndrica; Se deriva del italiano rigato, que significa protuberante. Este tipo de pasta es originalmente de origen romano. Sin embargo, est\u00e1 asociado con el sur y el centro de Italia y es uno de los favoritos de Sicilia. Debido a su gran tama\u00f1o, se utilizan a menudo en platos horneados como rigatoni y guisos, pero son ideales para platos con salsa de tomate. Estos peque\u00f1os tubos de pasta son los preferidos en el sur de Italia, donde a menudo se combinan con salsas espesas. Al igual que la penne, las salsas que pueden contener verduras y trozos de carne van bien con este tipo de pasta.<\/p>\n

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16) Farfalle<\/h3>\n

\"Farfalle\"<\/p>\n

Es un tipo de pasta muy hermoso en t\u00e9rminos de est\u00e9tica y tambi\u00e9n un tipo de pasta muy popular en Italia debido a su forma de mariposa. Pero tenga cuidado al cocinar, porque la mitad puede estar dura o las partes del ala pueden volverse demasiado blandas debido a la forma de mariposa. Se remonta a la d\u00e9cada de 1500 y se fabric\u00f3 por primera vez en las regiones italianas de Lombard\u00eda y Emilia-Roma\u00f1a. Farfalle es ideal para platos con mucho sabor y combina bien con salsas a base de aceite y salsas ligeras con pescado o verduras. Tambi\u00e9n se puede a\u00f1adir a las ensaladas de pasta.<\/p>\n

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17) Pasta Carbonara<\/h3>\n

\"Pasta<\/p>\n

Otro sabor de nuestra lista de pasta italiana es la carbonara. \u00a1Con una consistencia cremosa, delicioso sabor ahumado y picante, Carbonara es el plato de pasta n\u00famero uno tanto en Italia como fuera de Italia! Aunque se sabe que originalmente es de origen romano, la Carbonara puede haber venido de los le\u00f1adores que viv\u00edan en los Apeninos que cocinaban su pasta sobre fuego de carb\u00f3n. De ah\u00ed que su nombre se derive de carbon (carb\u00f3n).<\/p>\n

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18) Cacio y Pepe<\/h3>\n

\"Cacio<\/p>\n

Cacio e Pepe es otro s\u00edmbolo gastron\u00f3mico de la capital italiana; Es un plato simple pero incre\u00edblemente satisfactorio hecho de dos ingredientes. En particular, el queso Cacio y los pimientos, con una peque\u00f1a cantidad de agua de cocci\u00f3n agregada a la salsa para darle sabor. Alcanza una consistencia cremosa y se deshace en la boca. El chef estadounidense Anthony Bourdain lleg\u00f3 a decir que Cacio y Pepe podr\u00edan ser \u00ablo m\u00e1s glorioso de la historia del mundo\u00bb.<\/p>\n

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19) Sagne<\/h3>\n

\"sagne\"<\/p>\n

Sagne es un plato de pasta italiano r\u00fastico originario de las tierras altas de Abruzzo, Molise y Lazio. La pasta se hace tradicionalmente solo con trigo y agua. Hoy, sin embargo, se agregan huevos a la masa, que se corta en formas rectangulares que se asemejan a tallarines cortos.<\/p>\n

Suele servirse con jud\u00edas borlotti o guisantes (cicerchie). En Lazio, se sirven frijoles cannellini y esp\u00e1rragos trigueros, mientras que en Abruzzo la pasta se sirve en jugo de tomate y frijoles o con ajo, garbanzos y hierbas, pero sin tomates.<\/p>\n

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20) Orzo<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

No debe confundirse con la palabra italiana para cebada (orzo), esta pasta corta italiana es similar en forma y tama\u00f1o a un grano de arroz. Al igual que otros tipos de pasta italiana tradicional, se prefiere que se haga con trigo duro. La forma de la pasta orzo es siempre la misma, pero el color y el sabor a veces cambian con la adici\u00f3n de varios vegetales. Orzo es un tipo de pasta vers\u00e1til que se utiliza en numerosos platos. Su forma es especialmente adecuada para sopas y es una parte indispensable de las sopas minestrone. La pasta orzo tambi\u00e9n se usa com\u00fanmente en ensaladas fr\u00edas, como relleno de vegetales y en varios guisos.<\/p>\n

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21) Pappardelle – Toscana<\/h3>\n

\"Pappardelle<\/p>\n

La pappardelle es un tipo de pasta italiana que se caracteriza por el tama\u00f1o de sus fideos grandes y planos. Tradicionalmente, la pappardelle se elabora con una masa a base de huevo. Esto hace que la pasta sea m\u00e1s rica y sabrosa. Sus or\u00edgenes se atribuyen a las regiones del centro y sur de Italia, como la Toscana, donde la pappardelle se usa ampliamente en la preparaci\u00f3n de muchos platos tradicionales. El nombre de la pasta se deriva de la palabra toscana pappare, que significa comer con deleite infantil. Pappardelle se combina con salsas de carne densas y abundantes o ragus.<\/p>\n

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22) Conchiglia<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Conchiglie, otra pasta de nuestra lista de pastas italianas, es una variedad que se caracteriza por su forma de concha. Hay tres tama\u00f1os principales de conchiglie: peque\u00f1a (conchigliette), ideal para sopas, conchiglie regular, mejor para rellenar o cocinar, y jumbo (conchiglioni). Aunque mayoritariamente se comercializa en la variedad simple elaborado con trigo duro, tambi\u00e9n existen variedades coloreadas con tomate, espinacas o tinta de calamar. Se sabe que la pasta Conchiglie contiene excepcionalmente bien las salsas gruesas y carnosas. Por ello, se recomienda maridarlo con platos de carne, salsas y verduras, preferiblemente con un poco de queso parmesano o pecorino rallado.<\/p>\n

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23) Orecchiette \u2013 Apulia<\/h3>\n

\"Orecchiette<\/p>\n

Esta variedad de pasta italiana se caracteriza por su forma que recuerda a unas peque\u00f1as orejas. Su forma les da una textura \u00fanica que es suave en el centro y ligeramente masticable en los bordes. Orecchiete se fund\u00f3 en el siglo VIII, cuando la regi\u00f3n estaba bajo el dominio normando-suevo. Se hace en Puglia en el siglo XIX, y algunos historiadores de la comida piensan que fue dise\u00f1ado por analog\u00eda con los techos de las caba\u00f1as tradicionales en forma de cono llamadas trulli construidas en la regi\u00f3n. La pasta orecchiette se suele servir con salsa de tomate, alb\u00f3ndigas, queso ricotta o br\u00f3coli.<\/p>\n

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24) Paccheri \u2013 Campania<\/h3>\n

\"Paccheri-Campania\"<\/p>\n

Paccheri es un tipo de pasta italiana que se caracteriza por su gran forma tubular. Originalmente, la pasta paccheri se utiliz\u00f3 como veh\u00edculo para el contrabando de dientes de ajo prohibidos de Italia a Austria. Porque el ajo prusiano era peque\u00f1o y d\u00e9bil, y el ajo italiano era grande y sabroso. Hoy en d\u00eda, el paccheri a menudo se rellena con salchichas, ajo y champi\u00f1ones, o se sirve con salsas oscuras y carnosas como rag\u00f9 alla bolognese. La pasta se puede utilizar en la preparaci\u00f3n de guisos rellenos de ricota y cubiertos con salsa de tomate y queso.<\/p>\n

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25) Rotini<\/h3>\n

\"rotini\"<\/p>\n

El rotini es un tipo de pasta originario del norte de Italia, que se caracteriza por su grosor y forma de tornillo. Las espirales y los giros de Rotini la convierten en una pasta ideal para contener salsas tanto s\u00f3lidas como sencillas a base de tomate, l\u00e1cteos o aceite. Esta pasta se usa a menudo en platos como ensaladas de pasta y carbonara. La palabra rotini significa ruedas peque\u00f1as, refiri\u00e9ndose a las muchas espirales en su forma.<\/p>\n

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26) Cavatappi<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Cavatappi es una pasta italiana espesa con forma de sacacorchos. Suele sobresalir por fuera. Es por eso que es ideal para contener salsas gruesas. La pasta tambi\u00e9n se usa a menudo en platos horneados y para preparar ensaladas de pasta fr\u00eda. El nombre de la pasta significa sacacorchos, en referencia a su forma \u00fanica e inusual.<\/p>\n

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27) Cavatelli – Apulia<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Cavatelli es una especie de pasta italiana hecha de harina de s\u00e9mola y agua tibia con sal. Aunque su historia es incierta, se sabe que el cavatelli proced\u00eda del sur y se elaboraba en Puglia, Calabria y Basilicata. Cavatelli se combina inicialmente con salsas modestas que consisten solo en aceite y ajo. Sin embargo, hoy en d\u00eda tambi\u00e9n se utiliza con diversas salsas como la de oliva, r\u00facula y nata.<\/p>\n

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28) Capelli d’Angelo<\/h3>\n

\"Capelli<\/p>\n

Capellini es un tipo de pasta italiana que, aunque mantiene su forma extremadamente bien cuando se cocina, es larga, muy delgada y de textura casi quebradiza. El nombre capellini significa cabello fino o cabello de ni\u00f1os, refiri\u00e9ndose a finas hebras de pasta. Se recomienda usar capellini en caldos y sopas, o en combinaci\u00f3n con salsas finas o platos de mariscos.<\/p>\n

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29) Trofeo<\/h3>\n

\"trofeo\"<\/p>\n

Trofie es un tipo de pasta hecha a mano que data desde Liguria hasta las Cruzadas. Se elabora tradicionalmente con harina de trigo y agua. Luego, se enrolla un peque\u00f1o trozo de masa y se le da forma sobre una superficie plana. Luego, la masa se dobla para tomar su forma final. Trofie generalmente se sirve con salsa pesto. La palabra trofie se deriva de la palabra strufuggi\u00e2, que significa frotar, en referencia al m\u00e9todo de producci\u00f3n.<\/p>\n

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30) Campanilla<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Campanelle es una variedad de pasta delicada, corta y firme de Italia, caracterizada por un centro hueco y bordes ondulados que se asemejan a hojas. El centro est\u00e1 especialmente bien dise\u00f1ado para atrapar salsas. Esta es la raz\u00f3n por la cual la campanilla a menudo se combina con salsas abundantes como bechamel o salsas gruesas rellenas de vegetales.<\/p>\n

Un tipo de pasta vers\u00e1til, campanelle tambi\u00e9n combina bien con salsas de carne, pescado o tomate. El nombre Campanelle significa campanilla, en referencia a la forma de la pasta.<\/p>\n

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31) elicoidali<\/h3>\n

\"elicoidal\"<\/p>\n

Elicoidali es una pasta italiana de tama\u00f1o mediano, similar al rigatoni. Est\u00e1 hecho en forma de tubos con protuberancias en espiral en el exterior, lo que ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta, brindando un sabor extra a los consumidores en cada bocado. La pasta se usa a menudo en ensaladas de pasta o platos horneados como guisos.<\/p>\n

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32) Strozzapreti<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

La otra variedad en nuestra lista de pastas italianas es strozzapreti. Es una pasta retorcida hecha a mano en toda Italia, especialmente en las regiones de Toscana, Marche, Umbria y Emilia-Romagna. Esta pasta r\u00fastica suele consistir en una combinaci\u00f3n de harina de trigo, harina de s\u00e9mola, agua y, a veces, huevos. Marida bien con salsas s\u00f3lidas y firmes, ya sean vegetales o de carne. El nombre Strozzapreti significa gargantilla sacerdotal o gargantilla sacerdotal, refiri\u00e9ndose a su forma retorcida y estrangulada.<\/p>\n

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33) Garganelli<\/h3>\n

\"garganelli\"<\/p>\n

Garganelli es un tipo de pasta italiano \u00fanico hecho con harina, huevos y agua, que se caracteriza por su m\u00e9todo de preparaci\u00f3n. La pasta se hace enrollando un fideo plano y cuadrado en forma tubular con una ramita de madera del tama\u00f1o de un l\u00e1piz, presionando las protuberancias en la superficie exterior de la masa durante el proceso. Se cree que Garganelli lo hizo en 1725 en la regi\u00f3n de Roma\u00f1a. Originalmente, la pasta se serv\u00eda en caldo, pero hoy en d\u00eda a menudo se combina con prosciutto y guisantes, salsas cremosas o ricos trozos de carne.<\/p>\n

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34) Casareccia<\/h3>\n

\"Casarecce\"<\/p>\n

Casarecce es un tipo de pasta italiana originaria de Sicilia. Las largas curvas de la casarecce parecen enrollarse sobre s\u00ed misma, lo que la convierte en la pasta ideal para contener salsas tradicionales y salsas simples. Tambi\u00e9n se puede usar en una variedad de guisos, ya que es menos probable que la pasta est\u00e9 demasiado seca. El nombre Casarecce significa hecho en casa.<\/p>\n

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35) Manicotti<\/h3>\n

\"manicotti\"<\/p>\n

El otro sabor de nuestra carta de pasta italiana, el manicotti se caracteriza por su forma tubular y su textura sobresaliente. Esto lo hace ideal para salsas espesas y rellenos abundantes. Es una de las formas de pasta m\u00e1s antiguas del mundo, hecha con harina de s\u00e9mola y agua, con la adici\u00f3n ocasional de huevo.<\/p>\n

Las salsas pueden ser a base de carne, l\u00e1cteos o vegetales. Pero tambi\u00e9n es posible rellenar manicotti con ingredientes como espinacas, carne molida o varios quesos.<\/p>\n

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36) Cappelletti<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

Cappelletti es un tipo de pasta italiana preparada en forma de sombrero. Inicialmente, se prefer\u00eda la pasta con carne hervida, Parmigiano-Reggiano y especias seleccionadas. Hoy en d\u00eda, la pasta se rellena principalmente con carne y queso. A menudo se sirve en caldo de pollo, especialmente en ocasiones festivas como Navidad y Nochevieja. Cappelletti, que tiene una historia que se remonta a la Edad Media, suele preferirse como comida de lujo o en men\u00fas ricos.<\/p>\n

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37) Fagottini<\/h3>\n

\"fagottini\"<\/p>\n

Fagottini es pasta italiana hecha de una masa en forma de bola o bolsa peque\u00f1a, generalmente rellena con ingredientes como queso ricotta, zanahorias, jud\u00edas verdes, trufas o trozos de peras frescas. El nombre fagottini significa peque\u00f1os paquetes, en referencia a la forma de la pasta. Se recomienda maridar los fagottini con salsas finas. Pero tambi\u00e9n se puede servir en varios caldos.<\/p>\n

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38) Bigoli<\/h3>\n

\"Bigoli\"<\/p>\n

Bigoli es una variedad de pasta larga italiana caracterizada por su espesor y superficie rugosa. Originalmente se hac\u00eda con harina de trigo sarraceno, pero hoy en d\u00eda se suele hacer con harina de trigo integral, mantequilla, una peque\u00f1a cantidad de agua y, a veces, huevos de pato. La pasta se prepara tradicionalmente con una prensa llamada bigolaro, que data de 1604. La harina de trigo integral le da al bigoli un sabor terroso y una textura agradable. Su textura, preparada con trigo sarraceno, hace que el bigoli se adhiera m\u00e1s a la salsa que otros tipos de pasta.<\/p>\n

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39) Passatelli<\/h3>\n

\"passatelli\"<\/p>\n

Passatelli es un tipo de pasta hecha de pan rallado, huevo, sal y queso Parmigiano Reggiano. La nuez moscada y la piel de lim\u00f3n rallada tambi\u00e9n suelen utilizarse en la preparaci\u00f3n de este tipo de pasta. Se elabora tradicionalmente pasando la masa a trav\u00e9s de un molinillo de patatas hasta un caldo, normalmente a fuego lento. Luego, la pasta se sirve en tazones de sopa y se recomienda terminar la comida con m\u00e1s Parmigiano Reggiano rallado.<\/p>\n

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40) Calamarata<\/h3>\n

\"pastas<\/p>\n

El \u00faltimo sabor de nuestra lista de pastas italianas, la calamarata se corta en un anillo grueso. Est\u00e1 hecho de harina de trigo duro y, a veces, se colorea con tinta de calamar para que parezca calamar en rodajas. La pasta se usa a menudo en un plato llamado calamarata napoletana, donde se combina con mariscos como calamares, ostras y camarones.<\/p>\n

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\u00bfTambi\u00e9n te da hambre cuando se trata de pasta italiana? A principios de la d\u00e9cada de 1940, un famoso escritor italiano dijo que los italianos deb\u00edan la unificaci\u00f3n del pa\u00eds a la invenci\u00f3n de la pasta. Otro escritor italiano, el fundador del movimiento futurista, afirm\u00f3 que la pasta era la religi\u00f3n de la gastronom\u00eda de…<\/p>\n","protected":false},"author":89677,"featured_media":292925,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17923,17918],"tags":[],"class_list":["post-305962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-vida-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/89677"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=305962"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305962\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/292925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=305962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=305962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=305962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}