{"id":308044,"date":"2022-11-07T06:11:37","date_gmt":"2022-11-07T03:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ceotudent.com\/was-ist-fermentiertes-essen-wie-erhaelt-man-und-was-sind-die-vorteile"},"modified":"2022-11-07T06:11:37","modified_gmt":"2022-11-07T03:11:37","slug":"was-ist-fermentiertes-essen-wie-erhaelt-man-und-was-sind-die-vorteile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/was-ist-fermentiertes-essen-wie-erhaelt-man-und-was-sind-die-vorteile","title":{"rendered":"Was ist fermentiertes Essen? Wie erh\u00e4lt man und was sind die Vorteile?"},"content":{"rendered":"

Fermentierte Lebensmittel geh\u00f6ren zu den festen Bestandteilen unseres t\u00e4glichen Lebens. Dar\u00fcber hinaus reicht der Ursprung von Lebensmitteln, die den Fermentationsprozess durchlaufen haben, bis in sehr alte Zeiten zur\u00fcck. In diesem Sinne kann man leicht sagen, dass sie ein untrennbarer Teil der Menschheit sind.<\/p>\n

Fermentierte Lebensmittel im allgemeinsten Sinne sind Lebensmittel, die eine chemische Metamorphose durchlaufen haben. Es ist die Bezeichnung f\u00fcr die Umwandlung eines Lebensmittels, das einen bestimmten Prozess durch n\u00fctzliche Lebewesen durchlaufen hat. Zu diesen N\u00fctzlingen geh\u00f6ren verschiedene menschenfreundliche Bakterien, Mikroorganismen und Pilze.<\/p>\n

\n

Warum werden fermentierte Lebensmittel ben\u00f6tigt?<\/h2>\n

\"fermentiert\"<\/p>\n

In den fr\u00fchesten Zeiten der Menschheit gab es noch nicht so viel Nahrungsvielfalt wie heute. Aus diesem Grund versp\u00fcrten die jagenden und sammelnden menschlichen Gesellschaften das Bed\u00fcrfnis, die gesammelten Produkte aufzubewahren. Als Ergebnis dieser Notwendigkeit wurden die T\u00fcren f\u00fcr eine lange Lebensdauer verschiedener Lebensmittel ge\u00f6ffnet. In diesem Sinne kann hier nach dem urspr\u00fcnglichen Ursprung der G\u00e4rung gesucht werden.<\/p>\n

Man kann sagen, dass Fleisch, das vor allem ein Proteinspeicher ist, f\u00fcr die Aufbewahrung w\u00e4hrend langer Hungersn\u00f6te und Hungerperioden n\u00fctzlich ist. Heute sehen wir, dass fermentierte Lebensmittel aus verschiedenen Gr\u00fcnden verwendet werden. Dieser Prozess, der im Volksmund \u201eFermentation\u201c genannt wird, ist eine der Quellen f\u00fcr den Konsum gesunder und k\u00f6stlicher Lebensmittel. Dieses in fast allen Kulturen angewandte Verfahren umfasst auch zahlreiche Lebensmittel.<\/p>\n

\n

Was sind die notwendigen Bedingungen f\u00fcr die Fermentation?<\/h2>\n

\"Fermentation\"<\/p>\n

Auch dieser Prozess, bei dem Lebensmittel einer chemischen Revision unterzogen werden, hat einige Anforderungen.<\/p>\n

Um diese Anforderungen aufzulisten:<\/p>\n

Sauerstofffreie Zone<\/h3>\n

Das wichtigste Element, um fermentierte Lebensmittel zu erhalten, ist das Vorhandensein eines sauerstofffreien Bereichs. In einer Umgebung ohne Sauerstoff k\u00f6nnen sch\u00e4dliche Bakterien nicht wachsen. Aus diesem Grund ist darauf zu achten, dass das zur G\u00e4rung verwendete Vehikel keine Luft bekommt.<\/p>\n

\n

Null Kontakt<\/h3>\n

In dem Bereich, in dem der Fermentationsprozess durchgef\u00fchrt wird, sollten sich keine anderen als die ben\u00f6tigten Lebensmittel befinden. Somit wird die chemische und biologische \u00dcbertragung von Lebensmitteln aufeinander verhindert.<\/p>\n

\n

Salz oder Salzwasser<\/h3>\n

Die wichtigsten Bestandteile umgewandelter Lebensmittel sind Salz und Sole. Durch Salz wird der Metamorphoseprozess des Stoffes beschleunigt und seine Lebensdauer verl\u00e4ngert.<\/p>\n

\n

Coole Umgebung<\/h3>\n

Wo Sonne und Licht direkt in Kontakt kommen, sind bekanntlich die Bereiche, in denen das Leben weitergeht. Diese Bereiche beherbergen sowohl n\u00fctzliche als auch sch\u00e4dliche Kreaturen. Aus diesem Grund sollten fermentierte Lebensmittel in einer k\u00fchlen Umgebung sein, bei einer Raumtemperatur von etwa 20 Grad. So wird der Prozess beschleunigt und das ideale Ergebnis erzielt.<\/p>\n

\n

Geduldiges Warten<\/h3>\n

Die vielleicht wichtigste Bedingung f\u00fcr den Erhalt dieser Lebensmittel ist ein geduldiges Warten. Auf verschiedene Weise fermentierte Substanzen sollten nicht vor der erforderlichen Zeit verzehrt werden. Dies ist sehr wichtig f\u00fcr den vollst\u00e4ndigen Abschluss des Fermentationsprozesses. Um den idealsten Geschmack zu erreichen, sollte der Prozess geduldig auf den Abschluss des Prozesses gewartet werden.<\/p>\n

\n

Welche Vorteile haben fermentierte Lebensmittel?<\/h2>\n

\"Essiggurke\"<\/p>\n

1) Reichhaltige und starke Darmflora<\/p>\n

2) Regelm\u00e4\u00dfiges Verdauungssystem<\/p>\n

3) Gesunde Nahrungserg\u00e4nzung<\/p>\n

4) Hohe Quelle f\u00fcr B12 und Vitamin D<\/p>\n

5) Nat\u00fcrlicher Schutz vor Krankheiten<\/p>\n

6) Beschaffung langlebiger Lebensmittel<\/p>\n

7) Kulturelle Kontinuit\u00e4t<\/p>\n

8) Probiotischer Verbrauch<\/p>\n

9) Fit bleiben durch Sport und Ern\u00e4hrung<\/p>\n

10) Resistenz gegen Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/p>\n

\n

Liste der bekanntesten fermentierten Lebensmittel<\/h2>\n

\"Joghurt\"<\/p>\n