{"id":306095,"date":"2022-11-03T23:10:54","date_gmt":"2022-11-03T20:10:54","guid":{"rendered":"https:\/\/ceotudent.com\/italienische-pasta-40-pasta-die-mit-ihrem-geschmack-faszinieren"},"modified":"2023-02-05T11:03:47","modified_gmt":"2023-02-05T08:03:47","slug":"italienische-pasta-40-pasta-die-mit-ihrem-geschmack-faszinieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/italienische-pasta-40-pasta-die-mit-ihrem-geschmack-faszinieren","title":{"rendered":"Italienische Pasta: 40 Pasta, die mit ihrem Geschmack faszinieren"},"content":{"rendered":"

Bekommst du auch Hunger, wenn es um italienische Pasta geht? In den fr\u00fchen 1940er Jahren sagte ein ber\u00fchmter italienischer Schriftsteller, dass die Italiener die Vereinigung des Landes der Erfindung der Pasta verdankten. Ein anderer italienischer Schriftsteller, der Gr\u00fcnder der futuristischen Bewegung, behauptete, Pasta sei Italiens Religion der Gastronomie (\u201e\u2026 la dine gastronomica italiana\u201c).<\/p>\n

Denn nur die gemeinsame Liebe zur Pasta verbindet die Menschen von Nord nach S\u00fcd so stark wie ein religi\u00f6ser Glaube. Mit ihrer Einfachheit und Bescheidenheit ist die Pasta ein traditioneller Wert von unermesslicher Bedeutung, als eines der wichtigsten kulturellen Symbole Italiens.<\/p>\n

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Die Geschichte der Pasta reicht bis in die griechische Zivilisation zur\u00fcck.<\/h2>\n

\"Italienische<\/p>\n

Die Geschichte der Pasta geht auf die griechischen Zivilisationen von Magna Grecia und Etruria zur\u00fcck, wo der Philosoph Cicerone 60 v. Chr. vom Las\u0103num sprach, einem gro\u00dfen Topf, der der heutigen Lasagne ihren Namen gibt. Trotzdem ist die Erfindung der Pasta, 12. Es wird mit der arabischen Herrschaft Siziliens um die Jahrhundertwende in Verbindung gebracht. Der arabische Geograph Edrisi spricht von einer aus Mehl hergestellten Speise, die eine lange, d\u00fcnne Form hat, die Tyriah genannt wird. Tats\u00e4chlich trat Pasta jedoch mit der R\u00fcckkehr von Marco Polo aus China im fr\u00fchen 12. Jahrhundert in die soziale Kultur des Landes ein.<\/p>\n

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Nach Hungersn\u00f6ten wird Pasta popul\u00e4r.<\/h2>\n

\"Italienische<\/p>\n

Interessanterweise ist Pasta 17. Es wurde nach der Hungersnot popul\u00e4r, die im 19. Jahrhundert im K\u00f6nigreich Neapel ausbrach. Die Bev\u00f6lkerung hungert, und weil sie kein Fleisch mehr kaufen k\u00f6nnen, fangen sie an, billige und reichliche Nudeln zu essen.
\nPasta aus S\u00fcditalien breitet sich in kurzer Zeit im ganzen Land aus und passt sich den Zutaten und Lebensmitteln an, die f\u00fcr jede regionale K\u00fcche spezifisch sind. Viele der weltber\u00fchmten Nudelgerichte sind eigentlich traditionelle Gerichte Roms. Es ist schwer, nicht an die ikonische Szene im Film \u201eUn Americano a Roma\u201c von 1954 zu denken, in der Alberto Sordi einen riesigen Teller Maccheroni schluckt.<\/p>\n

Schauen wir uns also an, was die beliebtesten Nudeln in Italien sind. Wenn Sie mehr \u00fcber die beste italienische Pasta erfahren m\u00f6chten, ist diese Liste genau das Richtige f\u00fcr Sie … Die 40 ber\u00fchmtesten italienischen Pastas, sowohl mit dem, was Sie wissen, als auch mit dem, was Sie nicht wissen …<\/p>\n

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Italienische Pasta<\/h2>\n

1) Tortellini<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Die erste Nudelsorte auf unserer Liste italienischer Nudeln sind Tortellini. Eine den t\u00fcrkischen Ravioli \u00e4hnliche Nudelsorte, die aus verschiedenen Zutaten hergestellt wird, die sicher in eine Schicht Eiernudeln gewickelt und dann zu einem Ring gefaltet werden. Es wird behauptet, dass ein Koch, der die G\u00f6ttin Venus sah, inspiriert von ihrem Bauchnabel, den Nudeln diese Form gab.<\/p>\n

Die erste schriftliche Erw\u00e4hnung von Tortellini stammt aus dem 17. Jahrhundert. reicht bis ins Jahrhundert zur\u00fcck. Es ist jedoch m\u00f6glich, dass es vorher konsumiert wurde. Es wird angenommen, dass sie aus der Region Emilia-Romagna stammten, insbesondere aus den St\u00e4dten Modena und Bologna. Im Gegensatz zu anderen Nudelsorten galten Tortellini als Luxusgericht, das oft in Hotels oder bei Festlichkeiten serviert wurde. Diese Art von quadratischen oder runden gef\u00fcllten Nudeln wird je nach Rezept mit vielen verschiedenen F\u00fcllungen wie Fleisch, Gem\u00fcse und K\u00e4se hergestellt. Eine der bekanntesten Sorten ist die mit H\u00fcttenk\u00e4se und Spinat.<\/p>\n

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2) Spagetti<\/h3>\n

\"Spaghetti\"<\/p>\n

Spaghetti, \u00fcbersetzt als \u201ed\u00fcnne F\u00e4den\u201c, sind eine der kultigsten Nudelformen Italiens. Es ist eine Nudelsorte aus Wasser und Hartweizen, lang, d\u00fcnn und normalerweise mit Tomatensauce und K\u00e4se zubereitet. Es sind zylindrische Streifen von etwa 30 cm L\u00e4nge, die f\u00fcr ihre Verwendung in Carbonara oder Puttanesca bekannt sind.<\/p>\n

Spaghetti eignen sich f\u00fcr leichtere und weniger dichte Saucen, da sie nicht wie andere Nudeln zur Konservierung der Sauce hergestellt werden. Die klassischen Spaghetti \u201eaglio e olio\u201c sind ein klassisches Beispiel daf\u00fcr. Denken Sie auch daran, dass Spaghetti niemals mit Bolognese-Sauce (Rag\u00f9) verwendet werden!<\/p>\n

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3) Penne<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Wenn es um italienische Pasta geht, f\u00e4llt mir als erstes Penne ein. Die Entstehungsgeschichte dieser Nudeln ist auch mit der Entstehung der Nudelmaschine verbunden. Penne entstand 1865 in der kleinen Stadt San Martino d’Albero in der N\u00e4he von Genua mit einem neuen, von Giovanni Battista Capurro patentierten Ger\u00e4t. Die Maschine zeigt, dass Nudelr\u00f6hren diagonal auf eine Standardgr\u00f6\u00dfe geschnitten werden k\u00f6nnen und keine Schere wie bisher verwendet werden muss.<\/p>\n

W\u00e4hrend es verschiedene Arten von Penne gibt, ist Penne Rigate und nat\u00fcrlich Penne all’arrabbiata die gebr\u00e4uchlichste. Die Vertiefungen in der Penne helfen der Pasta, die Sauce zu halten, w\u00e4hrend die Pasta eine ausreichend feste Textur hat, um sie mit gr\u00f6\u00dferen Gem\u00fcsest\u00fccken zu kombinieren.<\/p>\n

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4) Ravioli<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Das Wort Ravioli bezieht sich auf verschiedene Arten von Nudeln, die hergestellt werden, indem eine F\u00fcllung zwischen zwei d\u00fcnne Teigschichten gelegt wird. T\u00fcrkische Ravioli sind das t\u00fcrkische \u00c4quivalent zu Ravioli. Die verwendeten Teigwaren basieren typischerweise auf Weizenmehl und Eiern und werden mit der Sauce oder Br\u00fche gebunden, in der die Ravioli gekocht oder serviert werden, w\u00e4hrend sie gleichzeitig als H\u00fclle dienen.<\/p>\n

Ravioli werden in Br\u00fche serviert, oft mit einer So\u00dfe gekocht oder einfach als traditionelles Wintergericht gekocht. Ravioli-F\u00fcllungen enthalten eine Vielzahl von Fleisch-, K\u00e4se- und Gem\u00fcsesorten und variieren von Region zu Region. Dazu gibt es frittierte s\u00fc\u00dfe Ravioli.<\/p>\n

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5) Bandnudeln<\/h3>\n

\"Tagliatelle\"<\/p>\n

Tagliatelle, eine weitere Variation auf unserer Liste italienischer Pasta, hat eine interessante Geschichte. Diese flachen Nudelstreifen Jahrhundert Bentivolgio II. Es wird angenommen, dass er bei einem von Giovanni organisierten besonderen Bankett geboren wurde. Dieses Fest wird abgehalten, um den Besuch von Lucrezia Borgia in Bologna auf ihrem Weg nach Ferrara im Jahr 1487 zu feiern, um den Herzog Alfonso D’Este zu heiraten.<\/p>\n

Der Chefkoch der Familie Bentivolgio nimmt Teller mit Nudeln (die in der Bolognese-Lasagne verwendet werden) und schneidet sie in B\u00e4nder, angeblich als Hommage an die welligen blonden Locken von Lucrezia Borgia. Unabh\u00e4ngig davon, ob diese Legende wahr ist oder nicht, hat sich Tagliatelle bis heute als eines der beliebtesten Nudelgerichte Italiens erhalten. Mit einer flachen Oberfl\u00e4che und einer Breite von ca. 6-8 mm ist diese Pasta ideal f\u00fcr Saucen auf Fleischbasis wie Rind- und Schweinefleisch.<\/p>\n

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6) Lasagne<\/h3>\n

\"Lasagne\"<\/p>\n

Lasagne, die unter den italienischen Nudeln sogar Gegenstand von Cartoons ist, ist eine Nudelsorte mit einer eigenen Untergruppe, die viele k\u00f6stliche Gerichte kreiert. Die fr\u00fchesten Informationen \u00fcber die Geschichte der Lasagne besagen, dass sie ihren Namen vom griechischen Wort laganon ableitet, das sich auf ein flaches, in Streifen geschnittenes Teigblatt bezieht.<\/p>\n

Es gibt auch ein anderes griechisches Wort, Lasanon, das sich auf einen alten Topftopf bezieht. Die R\u00f6mer \u00fcbernehmen dieses Wort und wandeln es in lasanum um, was sich auch auf den Kochtopf bezieht.<\/p>\n

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7) Linguine<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Der Name dieser flachen, d\u00fcnnen italienischen Nudelsorte bedeutet w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt \u201ekleine Zungen\u201c. In Italien auch als Trenette oder Bavette bekannt. Linguine wird aus Weizenmehl und Wasser hergestellt. Es wird typischerweise als Pastasciutta mit traditionellen ligurischen Saucen serviert.<\/p>\n

Es wird manchmal zusammen mit Kartoffeln und gr\u00fcnen Bohnen gekocht. Es wird mit Pesto alla Genovese serviert und oft auch mit Saucen auf Fischbasis kombiniert. In Lipari im sizilianischen Archipel wird Linguine traditionell mit Thunfisch und Kapern serviert. Sie ist wirklich eine vielseitige Pasta, kann in vielen Gerichten verwendet werden und ist mit vielen Geschmacksrichtungen kompatibel, was sie zu einer der beliebtesten Nudelsorten au\u00dferhalb Italiens macht.<\/p>\n

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8) Fettuccine<\/h3>\n

\"Fettuccine\"<\/p>\n

W\u00f6rtlich \u00fcbersetzt als kleine B\u00e4nder, ist Fettuccine eine klassische italienische Pasta, die aus Weizenmehl, Salz, Eiern und etwas Wasser hergestellt wird. Fabrikgemachte Fettuccine werden normalerweise durch Zugabe von Weizenmehl, Eiern und manchmal Wasser hergestellt.
\nDiese Art von Nudeln ist eine Spezialit\u00e4t Mittel- und S\u00fcditaliens, insbesondere Latiums. Nach klassischer Rezeptur sollte Fettucine idealerweise fingerbreit geschnitten werden. Aber moderne Fettucine sind typischerweise schmaler.<\/p>\n

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9) Makkaroni<\/h3>\n

\"Makkaroni<\/p>\n

Makkaroni sind trockene, kurze Nudeln aus Weizen und Wasser. In Norditalien handelt es sich meist um eine Variation von R\u00f6hrennudeln, eine Kategorie, die auch in vielen anderen Teilen der Welt akzeptiert wird.<\/p>\n

Das Wort „Maccheroni“, fr\u00fcher italienisch, war ein Gattungsname, der verwendet wurde, um sich auf alle Arten von trockenen Nudeln zu beziehen, die heute als Pasta „secca“ bekannt sind. Der bekannte Ursprung der Makkaroni geht auf Neapel zur\u00fcck.<\/p>\n

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10) Cannelloni \u2013 Neapel<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Diese r\u00f6hrenf\u00f6rmige italienische Nudelsorte wurde in den 1907er Jahren von Nicola Federico hergestellt, einem neapolitanischen Koch, der in einem beliebten Restaurant namens La Favoria in Sorrento arbeitete. Urspr\u00fcnglich Strascinati genannt, wurden Nudeln w\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs hergestellt. Es wurde in Cannelloni umbenannt, nachdem es aufgrund des Zustroms von Menschen aus Neapel nach Sorrento w\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs an Popularit\u00e4t gewonnen hatte.<\/p>\n

Cannelloni werden normalerweise mit Fleisch, K\u00e4se oder Gem\u00fcse gef\u00fcllt und dann in Tomaten- oder Sahnesaucen gekocht. Pasta passt gut zu Fleisch wie Rind, Schwein und Kalb, K\u00e4se wie Mozzarella und Ricotta, Gem\u00fcse wie Karotten, Spinat und Sellerie sowie einer Vielzahl von Saucen, Kr\u00e4utern, \u00c4pfeln und Waln\u00fcssen.<\/p>\n

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11) Digitalini<\/h3>\n

\"Ditalini\"<\/p>\n

Diese kleine, r\u00f6hrenf\u00f6rmige Pasta ist die andere Variante auf unserer Liste italienischer Pasta und hat einen leicht nussigen Geschmack und eine feste Textur. Ditalini wird am h\u00e4ufigsten in der italienischen Region Kampanien konsumiert, wo es traditionell in Pasta e Fagioli, Minestrone und anderen Suppen verwendet wird. Mit seiner geringen Gr\u00f6\u00dfe erreicht er auch mit Suppen auf Br\u00fchenbasis eine perfekte Harmonie und ein perfektes Aroma.<\/p>\n

Diese Pasta gibt es in einer glatten und geriffelten Variante, die als Ditalini Rigatti bekannt ist. Der Name Ditalini kann w\u00f6rtlich mit kleinen Fingerh\u00fcten \u00fcbersetzt werden. Ditalini wird auch oft in Nudelsalaten verwendet. Aus diesem Grund wird sie in manchen Regionen auch Salatnudeln genannt.<\/p>\n

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12) Fadennudeln<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Fadennudeln sind eine italienische Nudelsorte aus feinen Nudeln, hergestellt aus Mehl, Eiern und etwas Salz. 14. Es stammt aus Italien im 19. Jahrhundert. Die Drahtnudel, die wir haben, ist d\u00fcnn. Sie werden manchmal Vermicelli (kleine W\u00fcrmer) genannt, weil sie so d\u00fcnn und schlank sind wie die winzigen W\u00fcrmer, die man in K\u00e4se findet.<\/p>\n

Im Sommer stellten junge Bauernm\u00e4dchen genug Fadennudeln f\u00fcr das ganze Jahr her und trockneten die Nudeln in der Sonne, damit sie l\u00e4nger haltbar waren. Nudeln sind etwas dicker als Spaghetti, aber in den USA ist es genau umgekehrt.<\/p>\n

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13) Bucatini<\/h3>\n

\"Bucatini\"<\/p>\n

Die n\u00e4chste Pasta auf unserer italienischen Pastaliste ist Bucatini. Es ist eine Art langer, schmaler, r\u00f6hrenf\u00f6rmiger Nudeln, die Spaghetti \u00e4hneln. Pasta zeichnet sich durch ihre z\u00e4he und dichte Textur aus.<\/p>\n

Der Name Bucatini leitet sich vom italienischen Wort buco ab, was Loch bedeutet und sich auf seine hohle Form bezieht. Der Ursprung von Bucatini liegt vermutlich in Mittelitalien, in der N\u00e4he von Rom. Er passt gut zu kr\u00e4ftigen, herzhaften Saucen, besonders zur klassischen Amatriciana-Sauce aus Tomaten und Guanciale.<\/p>\n

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14) Fusilli<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Fusilli, Italiens drittbeliebteste Nudelform, ist eigentlich die Schnecke, die wir alle kennen. Diese Nudelsorte mit kurzer, gedrehter Form ist in vielen Rezepten aus den s\u00fcdlichen Regionen Italiens zu finden. Benannt nach einem Werkzeug zum Spinnen von Wolle („Fuso“), passt diese Nudelsorte perfekt zu Saucen auf Fleisch- oder Ricotta-Basis.<\/p>\n

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15) Rigatoni<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Rigatoni hat seinen Namen von den Graten auf seiner breiten, zylindrischen Oberfl\u00e4che; Es leitet sich vom italienischen Rigato ab und bedeutet hervorstehend. Diese Nudelsorte ist urspr\u00fcnglich r\u00f6mischen Ursprungs. Es wird jedoch mit S\u00fcd- und Mittelitalien in Verbindung gebracht und ist ein Favorit Siziliens. Aufgrund ihrer Gr\u00f6\u00dfe werden sie oft in gebackenen Gerichten wie Rigatoni und Aufl\u00e4ufen verwendet, sind aber ideal f\u00fcr Gerichte mit Tomatensauce. Diese kurzen Nudelr\u00f6hren werden in S\u00fcditalien bevorzugt, wo sie oft mit dicken Saucen kombiniert werden. \u00c4hnlich wie Penne passen Saucen, die Gem\u00fcse und Fleischst\u00fccke aufnehmen k\u00f6nnen, gut zu dieser Art von Nudeln.<\/p>\n

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16) Farf\u00e4lle<\/h3>\n

\"Farfalle\"<\/p>\n

Sie ist eine \u00e4sthetisch sehr sch\u00f6ne Nudelsorte und aufgrund ihrer schmetterlings\u00e4hnlichen Form auch in Italien eine sehr beliebte Nudelsorte. Aber Vorsicht beim Garen, denn die Mitte kann hart sein oder die Fl\u00fcgelteile k\u00f6nnen durch die Schmetterlingsform zu weich werden. Es stammt aus dem 15. Jahrhundert und wurde zuerst in den italienischen Regionen Lombardei und Emilia-Romagna hergestellt. Farfalle ist ideal f\u00fcr stark gew\u00fcrzte Gerichte und passt gut zu Saucen auf \u00d6lbasis und leichten Saucen mit Fisch oder Gem\u00fcse. Es kann auch zu Nudelsalaten hinzugef\u00fcgt werden.<\/p>\n

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17) La Carbonara-Nudeln<\/h3>\n

\"La<\/p>\n

Eine weitere Geschmacksrichtung unserer italienischen Pasta-Liste ist la Carbonara. Mit einer cremigen Konsistenz, einem k\u00f6stlichen rauchigen und pfeffrigen Geschmack ist Carbonara das Nudelgericht Nummer eins sowohl in Italien als auch au\u00dferhalb Italiens! Obwohl bekannt ist, dass sie urspr\u00fcnglich r\u00f6mischen Ursprungs sind, stammt die Carbonara m\u00f6glicherweise von Holzf\u00e4llern, die im Apennin lebten und ihre Nudeln \u00fcber Holzkohlefeuer kochten. Daher leitet sich sein Name von Kohlenstoff (Kohle) ab.<\/p>\n

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18) Cacio und Pepe<\/h3>\n

\"Cacio<\/p>\n

Cacio e Pepe ist ein weiteres gastronomisches Symbol der italienischen Hauptstadt; Es ist ein einfaches, aber unglaublich s\u00e4ttigendes Gericht aus zwei Zutaten. Vor allem Cacio-K\u00e4se und Paprika, wobei der Sauce eine kleine Menge Kochwasser zugesetzt wird, um ihr Geschmack zu verleihen. Es erreicht eine cremige Konsistenz und zergeht im Mund. Der amerikanische K\u00fcchenchef Anthony Bourdain ging so weit zu sagen, dass Cacio und Pepe \u201edas glorreichste Ding in der Geschichte der Welt\u201c sein k\u00f6nnten.<\/p>\n

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19) Sagne<\/h3>\n

\"sage\"<\/p>\n

Sagne ist ein rustikales italienisches Nudelgericht, das aus dem Hochland der Abruzzen, Molise und Latium stammt. Pasta wird traditionell nur aus Weizen und Wasser hergestellt. Heute werden dem Teig jedoch Eier hinzugef\u00fcgt, der in rechteckige Formen geschnitten wird, die kurzen Tagliatelle \u00e4hneln.<\/p>\n

Es wird normalerweise mit Borlotti-Bohnen oder Erbsen (Cicerchie) serviert. In Latium werden Cannellini-Bohnen und wilder Spargel serviert, w\u00e4hrend in den Abruzzen die Nudeln in Tomaten-Bohnen-Saft oder mit Knoblauch, Kichererbsen und Kr\u00e4utern, aber ohne Tomaten serviert werden.<\/p>\n

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20) Orso<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Nicht zu verwechseln mit dem italienischen Wort f\u00fcr Gerste (orzo), diese italienischen Kurznudeln \u00e4hneln in Form und Gr\u00f6\u00dfe einem Reiskorn. Wie andere traditionelle italienische Nudelsorten wird sie vorzugsweise aus Hartweizen hergestellt. Die Form von Orzo-Nudeln ist immer gleich, aber Farbe und Geschmack werden manchmal durch die Zugabe verschiedener Gem\u00fcsesorten ver\u00e4ndert. Orzo ist eine vielseitige Nudelsorte, die in zahlreichen Gerichten verwendet wird. Seine Form eignet sich besonders gut f\u00fcr Suppen und ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Minestrone-Suppen. Orzo-Nudeln werden auch h\u00e4ufig in kalten Salaten, als Gem\u00fcsef\u00fcllung und in verschiedenen Aufl\u00e4ufen verwendet.<\/p>\n

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21) Pappardelle – Toskana<\/h3>\n

\"Pappardelle<\/p>\n

Pappardelle ist eine italienische Nudelsorte, die sich durch die Gr\u00f6\u00dfe ihrer gro\u00dfen, flachen Nudeln auszeichnet. Traditionell wird Pappardelle aus einem Teig auf Eibasis hergestellt. Dadurch wird die Pasta reichhaltiger und schmackhafter. Ihre Urspr\u00fcnge werden den mittleren und s\u00fcdlichen Regionen Italiens wie der Toskana zugeschrieben, wo Pappardelle in gro\u00dfem Umfang f\u00fcr die Zubereitung vieler traditioneller Gerichte verwendet wird. Der Name der Pasta leitet sich vom toskanischen Wort pappare ab und bedeutet mit kindlicher Freude essen. Pappardelle wird mit dichten und herzhaften Fleischsaucen oder Ragus gepaart.<\/p>\n

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22) Conchiglie<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Conchiglie, eine weitere Pasta auf unserer Liste italienischer Pasta, ist eine Sorte, die sich durch ihre Muschelform auszeichnet. Es gibt drei Hauptgr\u00f6\u00dfen von Conchiglie: klein (Conchigliette), ideal f\u00fcr Suppen, normale Conchiglie, am besten zum F\u00fcllen oder Kochen, und Jumbo (Conchiglioni). Obwohl es haupts\u00e4chlich in der einfachen Sorte aus Hartweizen verkauft wird, gibt es auch Sorten, die mit Tomaten-, Spinat- oder Tintenfischtinte gef\u00e4rbt sind. Conchiglie-Nudeln sind daf\u00fcr bekannt, st\u00fcckige und fleischige Saucen au\u00dfergew\u00f6hnlich gut zu halten. Daher empfiehlt es sich, ihn zu Fleischgerichten, Saucen und Gem\u00fcse zu kombinieren, vorzugsweise mit etwas geriebenem Parmesan oder Pecorino-K\u00e4se.<\/p>\n

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23) Orecchiette \u2013 Apulien<\/h3>\n

\"Orecchiette<\/p>\n

Diese italienische Nudelsorte zeichnet sich durch ihre an kleine \u00c4hren erinnernde Form aus. Ihre Form verleiht ihnen eine einzigartige Textur, die in der Mitte weich und an den R\u00e4ndern leicht z\u00e4h ist. Orecchiete wurde im 8. Jahrhundert gegr\u00fcndet, als die Region unter normannisch-schw\u00e4bischer Herrschaft stand. Es wird im 19. Jahrhundert in Apulien hergestellt, und einige Lebensmittelhistoriker glauben, dass es in Analogie zu den D\u00e4chern traditioneller kegelf\u00f6rmiger H\u00fctten, Trulli genannt, entworfen wurde, die in der Region gebaut wurden. Orecchiette-Nudeln werden normalerweise mit Tomatensauce, Fleischb\u00e4llchen, Ricotta-K\u00e4se oder Brokkoli serviert.<\/p>\n

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24) Paccheri \u2013 Kampanien<\/h3>\n

\"Paccheri-Kampanien\"<\/p>\n

Paccheri ist eine italienische Nudelsorte, die sich durch ihre gro\u00dfe, r\u00f6hrenf\u00f6rmige Form auszeichnet. Urspr\u00fcnglich wurden Paccheri-Nudeln als Vehikel f\u00fcr den Schmuggel von verbotenen Knoblauchzehen von Italien nach \u00d6sterreich verwendet. Weil der preu\u00dfische Knoblauch klein und schwach war und der italienische Knoblauch gro\u00df und schmackhaft. Heute wird Paccheri oft mit Wurst, Knoblauch und Pilzen gef\u00fcllt oder mit dunklen, fleischigen Saucen wie Rag\u00f9 alla Bolognese serviert. Nudeln k\u00f6nnen zur Zubereitung von Aufl\u00e4ufen verwendet werden, die mit Ricotta gef\u00fcllt und mit Tomatensauce und K\u00e4se belegt sind.<\/p>\n

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25) Rotini<\/h3>\n

\"rotini\"<\/p>\n

Rotini ist eine aus Norditalien stammende Nudelsorte, die sich durch ihre Dicke und schraubenf\u00f6rmige Form auszeichnet. Rotini-Spiralen und -Drehungen machen sie zu einer idealen Pasta f\u00fcr sowohl feste als auch einfache Saucen auf Tomaten-, Milch- oder \u00d6lbasis. Diese Nudeln werden oft in Gerichten wie Nudelsalaten und Carbonara verwendet. Das Wort Rotini bedeutet kleine R\u00e4der und bezieht sich auf die vielen Spiralen in seiner Form.<\/p>\n

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26) Cavatappi<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Cavatappi ist eine dicke italienische Pasta in Korkenzieherform. Es steht normalerweise nach au\u00dfen vor. Deshalb eignet es sich hervorragend zum Aufbewahren von st\u00fcckigen Saucen. Nudeln werden auch oft in gebackenen Gerichten und zur Zubereitung von kalten Nudelsalaten verwendet. Der Name der Pasta bedeutet Korkenzieher und bezieht sich auf ihre einzigartige und ungew\u00f6hnliche Form.<\/p>\n

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27) Cavatelli – Apulien<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Cavatelli ist eine Art italienische Pasta aus Grie\u00dfmehl und warmem Salzwasser. Obwohl seine Geschichte ungewiss ist, ist bekannt, dass Cavatelli aus dem S\u00fcden stammten und in Apulien, Kalabrien und Basilikata hergestellt wurden. Cavatelli wird zun\u00e4chst mit bescheidenen Saucen gepaart, die nur aus \u00d6l und Knoblauch bestehen. Heute wird es jedoch auch mit verschiedenen Saucen wie Oliven, Rucola und Sahne verwendet.<\/p>\n

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28) Capelli d\u2019Angelo<\/h3>\n

\"Capelli<\/p>\n

Capellini ist eine Art italienische Pasta, die, obwohl sie beim Kochen ihre Form sehr gut beh\u00e4lt, lang, sehr d\u00fcnn und von fast spr\u00f6der Textur ist. Der Name Capellini bedeutet feines Haar oder Kinderhaar und bezieht sich auf d\u00fcnne Nudeln. Es wird empfohlen, Capellini in Br\u00fchen und Suppen oder in Kombination mit d\u00fcnnen Saucen oder Fischgerichten zu verwenden.<\/p>\n

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29) Troph\u00e4e<\/h3>\n

\"Troph\u00e4e\"<\/p>\n

Trofie ist eine Art handgemachte Pasta, die von Ligurien bis zu den Kreuzz\u00fcgen stammt. Es wird traditionell aus Weizenmehl und Wasser hergestellt. Dann wird ein kleines St\u00fcck Teig gerollt und auf einer ebenen Fl\u00e4che geformt. Der Teig wird dann gebogen, um seine endg\u00fcltige Form anzunehmen. Trofie wird normalerweise mit Pesto-Sauce serviert. Das Wort trofie leitet sich vom Wort strufuggi\u00e2 ab, was reiben bedeutet und sich auf die Herstellungsmethode bezieht.<\/p>\n

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30) Campanelle<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Campanelle ist eine zarte, kurze und feste Nudelsorte aus Italien, die sich durch eine hohle Mitte und geriffelte R\u00e4nder auszeichnet, die Bl\u00e4ttern \u00e4hneln. Die Mitte eignet sich besonders gut zum Auffangen von Saucen. Aus diesem Grund wird Glockenblume oft mit herzhaften Saucen wie Bechamel oder mit Gem\u00fcse gef\u00fcllten st\u00fcckigen Saucen kombiniert.<\/p>\n

Als vielseitige Nudelsorte passt Campanelle auch gut zu Fleisch-, Fisch- oder Tomatensaucen. Der Name Campanelle bedeutet Glockenblume und bezieht sich auf die Form der Nudeln.<\/p>\n

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31) elicoidali<\/h3>\n

\"elikoidal\"<\/p>\n

Elicoidali ist eine mittelgro\u00dfe italienische Pasta, \u00e4hnlich wie Rigatoni. Es hat die Form von R\u00f6hrchen mit spiralf\u00f6rmigen Vorspr\u00fcngen an der Au\u00dfenseite, die dazu beitragen, dass die Sauce an der Pasta haftet, und den Verbrauchern bei jedem Bissen zus\u00e4tzlichen Geschmack verleihen. Nudeln werden oft in Nudelsalaten oder gebackenen Gerichten wie Aufl\u00e4ufen verwendet.<\/p>\n

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32) Strozzapreti<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Die andere Sorte auf unserer Liste italienischer Pasta ist Strozzapreti. Es ist eine handgemachte, gedrehte Pasta, die in ganz Italien hergestellt wird, insbesondere in den Regionen Toskana, Marken, Umbrien und Emilia-Romagna. Diese rustikale Pasta besteht normalerweise aus einer Kombination von Weizenmehl, Grie\u00dfmehl, Wasser und manchmal Eiern. Er passt gut zu kr\u00e4ftigen, festen Saucen, egal ob auf Gem\u00fcse- oder Fleischbasis. Der Name Strozzapreti bedeutet priesterlicher Halsreif oder priesterlicher Halsreif und bezieht sich auf seine verdrehte, strangulierte Form.<\/p>\n

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33) Garganelli<\/h3>\n

\"garganelli\"<\/p>\n

Garganelli ist eine einzigartige italienische Nudelsorte aus Mehl, Eiern und Wasser, die sich durch ihre Zubereitungsweise auszeichnet. Pasta wird hergestellt, indem eine flache, quadratische Nudel mit einem bleistiftgro\u00dfen Holzzweig in eine r\u00f6hrenf\u00f6rmige Form gerollt wird, wobei w\u00e4hrend des Prozesses Vorspr\u00fcnge auf die \u00e4u\u00dfere Oberfl\u00e4che des Teigs gedr\u00fcckt werden. Es wird angenommen, dass Garganelli es 1725 in der Region Romagna hergestellt hat. Urspr\u00fcnglich wurde Pasta in Br\u00fche serviert, aber heute wird sie oft mit Prosciutto und Erbsen, cremigen Saucen oder kr\u00e4ftigen Fleischst\u00fccken kombiniert.<\/p>\n

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34) Casarecce<\/h3>\n

\"Casarecce\"<\/p>\n

Casarecce ist eine aus Sizilien stammende italienische Nudelsorte. Die langen Rundungen der Casarecce scheinen in sich zusammengerollt zu sein, was sie zur idealen Pasta f\u00fcr kr\u00e4ftige, traditionelle Saucen und einfache Saucen macht. Es kann auch in einer Vielzahl von Aufl\u00e4ufen verwendet werden, da die Pasta weniger wahrscheinlich zu trocken wird. Der Name Casarecce bedeutet hausgemacht.<\/p>\n

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35) Manicotti<\/h3>\n

\"Manicotti\"<\/p>\n

Die andere Geschmacksrichtung unserer italienischen Pasta-Liste, Manicotti, zeichnet sich durch ihre r\u00f6hrenf\u00f6rmige Form und hervorstehende Textur aus. Dadurch ist es ideal f\u00fcr dicke Saucen und herzhafte F\u00fcllungen. Es ist eine der \u00e4ltesten Nudelformen der Welt, hergestellt aus Grie\u00dfmehl und Wasser, gelegentlich mit Ei versetzt.<\/p>\n

Saucen k\u00f6nnen auf Fleischbasis, auf Milchbasis oder auf Gem\u00fcsebasis sein. Es ist aber auch m\u00f6glich, Manicotti mit Zutaten wie Spinat, Hackfleisch oder verschiedenen K\u00e4sesorten zu f\u00fcllen.<\/p>\n

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36) Cappelletti<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Cappelletti ist eine Art italienische Pasta, die in Form eines Hutes zubereitet wird. Anf\u00e4nglich wurden Nudeln mit gekochtem Rindfleisch, Parmigiano-Reggiano und ausgew\u00e4hlten Gew\u00fcrzen bevorzugt. Heute werden Nudeln meist mit Fleisch und K\u00e4se gef\u00fcllt. Vor allem zu festlichen Anl\u00e4ssen wie Weihnachten und Silvester wird er gerne in H\u00fchnerbr\u00fche serviert. Cappelletti, deren Geschichte bis ins Mittelalter zur\u00fcckreicht, wird normalerweise als Luxusmahlzeit oder in reichhaltigen Men\u00fcs bevorzugt.<\/p>\n

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37) Fagottini<\/h3>\n

\"fagottini\"<\/p>\n

Fagottini sind italienische Nudeln aus einem Teig, der zu einer Kugel oder einem kleinen Beutel geformt wird und normalerweise mit Zutaten wie Ricotta-K\u00e4se, Karotten, gr\u00fcnen Bohnen, Tr\u00fcffeln oder frischen Birnenst\u00fccken gef\u00fcllt ist. Der Name Fagottini bedeutet kleine B\u00fcndel und bezieht sich auf die Form der Nudeln. Es wird empfohlen, Fagottini mit d\u00fcnnen Saucen zu kombinieren. Er kann aber auch in verschiedenen Br\u00fchen serviert werden.<\/p>\n

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38) Bigoli<\/h3>\n

\"Bigoli\"<\/p>\n

Bigoli ist eine lange italienische Nudelsorte, die sich durch ihre Dicke und raue Oberfl\u00e4che auszeichnet. Es wurde urspr\u00fcnglich aus Buchweizenmehl hergestellt, aber heutzutage wird es normalerweise aus Vollkornmehl, Butter, etwas Wasser und manchmal Enteneiern hergestellt. Pasta wird traditionell mit einer Presse namens Bigolaro zubereitet, die auf das Jahr 1604 zur\u00fcckgeht. Vollkornmehl verleiht Bigoli einen erdigen Geschmack und eine angenehme Textur. Aufgrund ihrer mit Buchweizen zubereiteten Textur haften die Bigoli st\u00e4rker an der So\u00dfe als andere Nudelsorten.<\/p>\n

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39) Passatelli<\/h3>\n

\"Passatelli\"<\/p>\n

Passatelli ist eine Art Pasta aus Paniermehl, Ei, Salz und Parmigiano Reggiano-K\u00e4se. Muskatnuss und abgeriebene Zitronenschale werden auch oft bei der Zubereitung dieser Art von Nudeln verwendet. Es wird traditionell hergestellt, indem der Teig durch eine Kartoffelm\u00fchle in eine Br\u00fche gegeben wird, die normalerweise k\u00f6chelt. Die Nudeln werden dann in Suppentassen serviert und es wird empfohlen, die Mahlzeit mit mehr geriebenem Parmigiano Reggiano zu beenden.<\/p>\n

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40) Calamarata<\/h3>\n

\"Italienische<\/p>\n

Die letzte Geschmacksrichtung auf unserer Liste italienischer Pasta, Calamarata, wird in einen dicken Ring geschnitten. Es wird aus Hartweizenmehl hergestellt und manchmal mit Tintenfischtinte gef\u00e4rbt, um geschnittenem Tintenfisch zu \u00e4hneln. Nudeln werden oft in einem Gericht namens Calamarata Napoletana verwendet, wo sie mit Meeresfr\u00fcchten wie Tintenfisch, Austern und Garnelen kombiniert werden.<\/p>\n

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Bekommst du auch Hunger, wenn es um italienische Pasta geht? In den fr\u00fchen 1940er Jahren sagte ein ber\u00fchmter italienischer Schriftsteller, dass die Italiener die Vereinigung des Landes der Erfindung der Pasta verdankten. Ein anderer italienischer Schriftsteller, der Gr\u00fcnder der futuristischen Bewegung, behauptete, Pasta sei Italiens Religion der Gastronomie (\u201e\u2026 la dine gastronomica italiana\u201c). Denn nur…<\/p>\n","protected":false},"author":89677,"featured_media":306110,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21712,21780],"tags":[],"class_list":["post-306095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultur-de","category-leben"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/89677"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=306095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306095\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/306110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=306095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=306095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceotudent.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=306095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}